イエメン イブラヒム・モカ メモその８

ミルのメモリ８・お湯の温度９６度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはほんのり甘いモカ。
味はややしっかり目のコクとほんのり苦味、やんわりと甘味。酸味は僅か。後味はほんのりと甘酸っぱさが残る。温度が下がるとややココアのニュアンスが出てきて、後味の酸味が少し強めになってくる。更に下がるとココア感が消えてちょっぴりナッツ感に変わる。

ちょい、味のバランスは悪い感じがする。もうちょい低い方が良いかぁ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９４度で。