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2026年4月4日土曜日

エチオピア イリガチェフ ハルスケ ナチュラル メモその４

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ミルのクリック５６・お湯の温度９３度・V60 NEO＋CAFEC ABACA 10gで130cc抽出。１投目20g/蒸らし50秒、２投目40g/サークルプア/スピン３回/落ちきり、４・５投目45g/ゆっくりセンタープア/落ちきり。落ちきり2:55。 香りは落ち着いた甘さ、やや熟し...

ケニア マサイ AA メモその１７

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すずのすけの豆さんで購入。フレンチロースト。 ミルのクリック７６・お湯の温度８２度・ドーナツドリッパー 10gで120cc抽出。20g/50秒-5g/20秒を10回-70g-落ちきり4:50。 香りは軽い焙煎感と仄かな酸と果実感のある匂い。 味はしっかりしたコクと苦味、穏やかな甘...
2026年4月3日金曜日

エチオピア イリガチェフ ハルスケ ナチュラル メモその３

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ミルのクリック５６・お湯の温度９３度・V60 NEO 10gで130cc抽出。１投目20g/蒸らし50秒、２投目40g/サークルプア/スピン３回/落ちきり、３・４投目45g/ゆっくりセンタープア/落ちきり。落ちきり3:10。 香りはやんわりと甘く、仄かに紅茶、熟した果実を感じる匂...
2026年4月2日木曜日

エチオピア カッファ ウシュウシュ ナチュラル メモその１９

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ミルのクリック６４・お湯の温度８５度・V60 NEO＋CAFEC ABACA 15gで200cc抽出。１投目30g/蒸らし50秒、２投目60g/サークルプア/スピン３回/落ちきり、３投目65g/ゆっくりセンタープア/落ちきり、４投目70g/ゆっくりサークルプア/落ちきり。落ちきり...

エチオピア イリガチェフ ハルスケ ナチュラル メモその２

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ミルのクリック６４・お湯の温度９３度・V60 10gで130cc抽出。１投目20g/蒸らし50秒、２投目40g/サークルプア/落ちきり、３・４・５投目30g/サークルプア/落ちきり。落ちきり3:25。 香りはしっとり感のある穏やかな甘さ、熟した果実、僅かに柑橘系の匂い。 味はやや...
2026年4月1日水曜日

エチオピア カッファ ウシュウシュ ナチュラル メモその１８

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ミルのクリック６８・お湯の温度８３度・V60 NEO 15gで200cc抽出。１投目30g/蒸らし50秒、２投目60g/サークルプア/スピン３回/落ちきり、３投目65g/ゆっくりセンタープア/落ちきり、４投目70g/ゆっくりセンタープア/落ちきり。落ちきり2:55。 香りは仄かに...

エチオピア イリガチェフ ハルスケ ナチュラル メモその１

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macky.coffeeさんで購入。ライトロースト。 ミルのクリック６８・お湯の温度９４度・ドーナツドリッパー 10gで120cc抽出。20g/50秒蒸らし-5g/20秒を10回-70g-落ちきり5:10。 香りはしっとり甘く仄かに酸のある果実感、仄かにエチオピア感のある匂い。 ...
2026年3月31日火曜日

コロンビア Daniel Hernandez Tropical Chiroso ウォッシュド メモその１０

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ミルのクリック６０・お湯の温度９７度・V60 NEO 12.4gで175cc抽出。１投目30g/ステア/0:30-２投目100g/中→淵を注ぐように→中/1:00-200g/中→淵を注ぐように→中/1:40-ドリッパーを軽く持ち上げて落とす-落ちきり2:20。 香りはおだやかな甘...

エチオピア カッファ ウシュウシュ ナチュラル メモその１７

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ミルのクリック４０・お湯の温度１００度・エアロプレス＋Prismo 20gで40cc抽出。60g/12回攪拌/1:00-プレス/1:20。 香りはやや酸がしっかりめの果実感のある、エチオピアらしい匂い。 味はしっかりしたコクと主張のはっきりしたフルーツ感のある強めの酸味、しっとり...
2026年3月30日月曜日

エチオピア カッファ ウシュウシュ ナチュラル メモその１６

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ミルのクリック４８・お湯の温度８８度・SIMPLIFY 10gで130cc抽出。30g/蒸らし30秒-120g/30秒-落ちきり2:05。 香りは甘く、仄かに酸、僅かにスイートチョコレート感のある匂い。 味はややしっかりしたコクとチョコレート感のある苦味がややしっかり目、甘味はし...