グアテマラ グアタロン農園 メモその３

ミルのメモリ８・お湯の温度８６度・ドーナツドリッパー

1.3人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやんわり甘酸っぱいグアテマラ。
味は穏やかなコクとキリッとした苦味、じんわりくる甘酸っぱさ。後味はやんわりと甘さが残る。温度が下がると苦味と酸味が少し強めになり、後味もほろ苦感と酸味がじんわり残る。更に下がると苦味と酸味がややマイルドになる。ちょっとだけあっさり感が出てきて、後味は再び甘酸っぱさがメインになる。

ちょい苦味が強調されてる感じ。冷めると酸味が主役。パカマラっぽい味わいかな？
次はミルのメモリ８・お湯の温度８４度・カリタで。