エルサルバドル メモその４

ミルのメモリ８・お湯の温度８０度・ドーナツドリッパー

2.2人前で2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやんわり甘い芳香。
味は穏やかなコクとややしっかり目の苦味と柔らかい酸味と甘味。後味は仄かにナッツ感と甘味が残る。温度が下がるとやや苦味が引いて酸味が少しだけ強めになる。後味のナッツ感はやや強め。更に下がると苦味が復活して、酸味はやや引いた感じに。ナッツ感はそのまま。

ちょい微妙？ もう少し温度は高めの方がいいかなぁ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８１度で。