グアテマラ グアタロン農園 メモその６

ミルのメモリ８・お湯の温度８０度・V60

2.3人前で2人分抽出。気持ち濃い目に。
香りはやんわり甘めのグアテマラ。
味はそこそこしっかりしたコクと渋み、じんわりくる酸味と甘味、ほんのり苦味。後味はパカマラよりはグアテマラっぽい甘酸っぱさが残る。温度が下がると少し酸味と甘味が落ち着いてきて、やんわりとした渋みがメインになる。更に下がるとあっさりした酸味がメインになり、パカマラっぽさが出てくる。

このぐらい低めだと、パカマラってよりはグアテマラ感の方が最初は優勢だなぁ。冷めるとパカマラだけど。なかなか美味しい豆でございました。