コスタリカ コラソン・デ・ヘスス シェリ・バタ メモその７

ミルのメモリ８・お湯の温度９３度・V60

2.5人前で2人分抽出。
香りはややまったりした感じの香気。
味はしっかり目のコクとやや強めの酸味、やんわりとした甘味。後味に仄かなナッツ感とともに少しの苦味が残る。温度が下がると少し苦味が強めになり、後味に酸味がやや強めに残る。更に下がるとややまったりとした強めの甘さとやや強めの酸味がメインになる。後味にはしっかり目の苦味が残る。

餡子には合わなかった。あと温度は８７～９０度くらいがよさげですな。湯温が高いとちょっと酸味と渋みがきついかも。とりあえず、美味しいコスタリカでございました。