ケニア ギチャサイニ メモその５

ミルのメモリ８・お湯の温度９４度・V60

2.3人前で2人分抽出。
香りはほんのり甘く、微かに酸。
味は柔らかいコクとややしっかり目の酸味、ほんのり甘味、僅かにナッツ感。苦味は極僅か。後味はほんのり甘酸っぱさが残る。温度が下がるとやんわりとしたやや酸味が強めのみかんのニュアンスがメインになる。更に下がると酸味がけっこう強めになる。後味は酸味がさっと引いてほんのりとした甘酸っぱさが残る。

基本穏やかだけど、冷めてくると酸味がきついかなぁ。
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度１００度・ドーナツドリッパーで。