インドネシア マンデリン ロングベリー ワハナ農園 メモその１０

ミルのメモリ８・お湯の温度８８度・ドーナツドリッパー

2.2人前で2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りは落ち着いた柔らかいマンデリン。
味は穏やかなコクと苦味、マイルドな甘味、仄かな酸味。後味は僅かに苦味が残る。温度が下がると僅かにアーシーなニュアンスが追加され、 後味は少し強めの甘酸っぱさがメインになる。更に下がるとややまったりした感が出てきて、少し強めの酸味がメインになる。後味もやや甘味が引いて酸味が少し強い感じで残る。

豆多め＋湯温高めだと僅かにマンデリンぽいというかアーシーな感じが出てくるかな？ ちょっとだけどもね。基本は別物だよなぁ、やっぱり。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９１度で。