コスタリカ ラ・パカヤ農園 メモその７

ミルのメモリ７・お湯の温度９７度・ドーナツドリッパー

1.1人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやんわり甘く、僅かに酸。
味は穏やかなコクとややしっかりめの酸味、ほんのり甘味。苦味はほとんど無し。後味はやんわりとした酸味が残る。温度が下がるとやや酸味が強めになり、微かにナッツ感が加わる。後味はほんのりとした甘酸っぱさと極僅かな苦味が残る。更に下がると少し甘味と苦味が増し、後味はややさっぱりした感じになる。

穏やかで柔らかいニュアンス。残豆量が中途半端になりそうだったので量を減らして見たけど、このくらいでも良いかな。
次はミルのメモリ６・お湯の温度９４度で。