インドネシア ジャワ パックヨゼフさんの豆 ナチュラル メモその１

ミネルヴァさんで購入。フルシティーロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度８３度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはしっかりしたナチュラル香。
味はやんわりとしたコクと落ち着いた酸味と甘味、ほんのり苦味。巨峰っぽいニュアンスのナチュラル感。後味はすっとナチュラル感が消えていく感じ。温度が下がると少しだけ酸味が強めになり、後味に極僅かに焙煎感が加わる。更に下がると少しだけ口当たりがあっさりしてくる。酸味が少し引いて甘い葡萄っぽい感じが出てくる。

豆の時点でものすごいナチュラルの香り。そして味わいはほぼインドネシア感がない。ややこってりしたナチュラルの豆。これは美味しい。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８４度で。