グアテマラ アンティグア アゾテア農園 RA メモその１２

まめ吉さんで購入。シティーロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度８７度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはじんわりくる甘酸っぱい匂い。
味はやや軽めのコクとややしっかり目の苦味、ほんのりとした甘味、僅かに酸味。後味は極軽い苦みとほんのりとした甘味が残る。温度が下がると苦味が少し引いて、落ち着いた甘味がメインになる。後味も苦味が引いて甘味が主体になる。更に下がるとあっさりとしたニュアンスに変わり、極軽い焙煎感も追加される。後味は極軽い甘味が残る。

久々のアゾテア農園。やはりまめ吉さんだと変な癖が無くて飲みやすいなぁ。あとパッケージの説明にパカマラってあってちょっと吃驚したけど、豆を見る限りはいつものヤツですな。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８５度で。