イエメン ムニール・モカ メモその１３

ミネルヴァさんで購入。シティーロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度８５度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りは軟らかい酸を感じる香気。
味はややしっかり目のコクと穏やかな苦味、柔らかい酸味、ほんのりとした甘味。後味はやんわりとした甘味が残る。温度が下がると少し甘味が強まり、同時に香ばしさもほんのりと加わる。更に下がると苦味が引いて酸味がやや強めになり、ややあっさりとしたニュアンスが出てくる。

久々のムニール・モカ。落ち着いた風情の酸味が美味しい。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８３度で。