イエメン ムニール・モカ メモその１７

ミルのメモリ８・お湯の温度９０度・ドーナツドリッパー

2.2人前で2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りは穏やかな香気。
味はややしっかり目のコクとやや軽めの苦味、やんわりとした酸味、仄かな甘味。後味は極軽めの苦味とほんのりとした酸味が残る。温度が下がると苦味が引いて、やんわりとした酸味がメインになる。更に下がると、酸味に少しこってりとしたニュアンスが加わる。苦味は最初だけちょい強めに出るが、すぐ後引く。

ちょい苦味がしっかり目。でも穏やかな酸味がメイン。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８４度で。