ケニア キリニャガ メモその１

長月さんで購入。フレンチロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度８０度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはややしっかり目の焙煎臭と甘酸っぱい香気。
味はしっかり目のコクと苦味、じんわりくる甘味、やんわりとした酸味。後味は苦味と甘味がややどっしり目に残る。温度が下がると酸味が少し強めになり、甘味が少しあっさりした感じに変わる。後味は軽い焙煎感を伴った苦味がメインになる。更に下がると焙煎感がちょい目立つようになり、代わりに苦味が少し引いてくる。酸味と甘味はやや抑えた感じになる。

どっしりしたケニアの深煎り。甘味と酸味が下支えして美味しい。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８１度で。