ケニア キリニャガ メモその６

ミルのメモリ８・お湯の温度８２度・V60

2.2人前で2人分抽出。点滴法＋1/3＋2/3。
香りはやんわりとした酸を感じる香気。
味は優しいコクと苦味、ほんのりとした酸味、僅かに甘味。後味はややしっかり目の酸味と極軽めの苦味が残る。温度が下がると少しだけスモーキーなニュアンスが追加され、苦味が気持ち強めに感じられるようになる。更に下がるとややマイルドなコクが出てきて、苦味と酸味がやや控えめな感じになってくる。

美味しい深煎りのケニアでございました。