パナマ ドナ・リンダ ナチュラル メモその４

ミルのメモリ８・お湯の温度９１度・カリタ

2.2人前で2人分抽出。あっさり目に。
香りはややしっとり感のあるみかん。
味はややしっかり目のコクと軽い苦み、やや癖のある酸味、ほんのりとした甘味。後味は少しじんわりくる感じの酸味と甘味が残る。温度が下がると少しあっさり感が出てくるとともに苦味が引いて、酸味がややしっかり目になってくる。癖は少し引いてやんわりとした甘味も僅かに強めになる。更に下がると酸味が少しマイルドになり、癖が再び強めになってくる。

このぐらいの湯温でさっと淹れた方が美味しい？ 少なくともドーナツドリッパーだと癖がちょい強めに出る感じだなぁ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８９度で。