エチオピア イリガチェフ イディド メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度９７度・V60

2.2人前で2人分抽出。
香りはややしっとり感のあるエチオピアらしい香気。
味はややしっかり目のコクと穏やかな酸味、仄かな苦味、僅かに甘味。後味はほんのり酸味が残る。温度が下がると少し酸味が強めになり、柑橘系のニュアンスがでてくる。後味もややしっかり目に酸味が残る。更に下がると気持ち甘味が出てきて、僅かにナッツ感も加わる。後味の酸味はやや穏やかになる。

やや酸味がしっかり目だけど、全般的には穏やかな味わい。
次はミルのメモリ８・お湯９８度、ドーナツドリッパーで。