コロンビア Sweet & Flowers メモその１１

ミルのクリック３６・お湯の温度９０℃・SIMPLIFY

10gで130cc抽出。150g/30秒-落ちきり２分。
香りはやんわりと甘酸っぱい匂い。
味は穏やかなコクと甘味、ほんのりとした酸味。苦味はほぼ無し。後味は柔らかい酸味と仄かな甘味、極々僅かに苦味が残る。温度が下がるとやや酸味がしっかりしてきて柑橘系のニュアンスが強めになってくる。後味も酸味がしっかり目に残り、苦味はほぼ無くなる。更に下がると甘味が引いて、しっかりしつつも落ち着いた酸味がメインになる。

果実感のある酸味。SIMPLIFYで淹れたにしては大分味が主張していて、くっきりしてる感。
次はミルのクリック７８・お湯の温度９０℃、kenken coffeeさんの少量レシピで。