エルサルバドル ビスタ・エルモサ農園 アナエロビック ナチュラル メモその２

ミルのクリック７２・お湯の温度８４度・V60

10gで130cc抽出。4:6法で１投目20g、２投目40g、３投目以降45g。
香りはほんのり甘い果実感のある匂い。
味はややしっかり目のコクと軽い苦味、果実感のある酸味、やんわりとした甘味。後味は極軽い苦味の後にやんわりとした酸味が残る。温度が下がると少しだけ苦味が引いて、酸味がややベリーっぽいニュアンスに変わってくる。甘味はやや引いてほんのり感じる程度。更に下がるとややあっさり感が出てきて、甘味のほぼ無い柑橘系のニュアンスに。お湯割り感もあり。

湯温は８７度くらいでもよかったかなぁ。あと３投目以降は30gのほうが良いかも。今回のは大分微妙な味わいになってしまった……。
次はミルのクリック４４・お湯の温度８７度、エアロプレス＋Prismo＋ペーパーフィルターで60g/10回攪拌-15秒待ち-プレス/20秒-40g加湯。