エチオピア ゲシャ・カルマチ農園 ナチュラル メモその１

TARO'S COFFEE ROASTERYさんで購入。ミディアムロースト。

ミルのクリック６８・お湯の温度９４度・ドーナツドリッパー

10gで120cc抽出。20g/45秒-5g/15秒を10回-70g-落ちきり。レシオは1:12:14。
香りは落ち着いた甘さとほんのりとした香気。
味はややしっかり目のコクと穏やかな酸味、やんわりとした甘味、僅かに苦味。後味はややしっかり目の酸味が残る。ストーンフルーツのニュアンス。温度が下がるとやや酸味がしっかりしてきて、柑橘系のニュアンスに変わってくる。後味はオレンジのような落ち着いた甘味と仄かな酸味。更に下がるともう少し酸味がしっかりしてきて、甘味はやや引いた感じになる。極僅かに焦がしたキャラメル感が有るが、直ぐ消える。

ちょい濃い目にしてみたけど悪くない。良い感じのエチオピアだなぁ。旨い。
次はミルのクリック６４・お湯の温度９３度で。