ミルのクリック６８・お湯の温度９３度・エアロプレス＋Prismo
14.2gで200cc抽出。95g/10回攪拌/0:25-205g/0:35-蓋して蒸らし/1:00-プレス/1:30。
香りは僅かにナッツ感、ほんのり酸と仄かな甘さを感じる匂い。
味はあっさり目のコクと穏やかな酸味、仄かな甘味。苦味はほぼ無し。後味はやんわりとした酸味が残る。温度が下がると酸味に少しだけ柑橘系如ニュアンスが出てくる。更に下がると甘味が引いて酸味のドライ感がやや強まってくるが、あっさり感も同時に強まる。
穏やかな酸味が主体。やや薄味かなぁ。この豆自体、そんな感じなんだよなぁ。もっと濃い目のレシピでやれば良かったかも。
ということで悪くは無い豆でした。淹れ方はもっと工夫しないとダメそうだ。
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