コロンビア アーベイ・オルテガ ブルボンアヒ種 メモその３

ミルのクリック６２・お湯の温度１００度・エアロプレス＋Prismo＋ペーパーフィルター

10gで140cc抽出。150g/0:20-パドルを前後に揺らしながら引き上げるように攪拌/0:35-蓋をして本体を軽く１０回回す/0:50-待つ/5:00-本体を軽く１０回回す/5:15-待つ/9:00-プレス/10:00。
香りは穏やかな甘さを感じる落ち着いた香気。
味はややすっきりしたいるがしっかりしたコク、やんわりとした酸味とほんのりとした甘味。苦味というかややスパイシーなニュアンス有り。後味はほんのりとした甘酸っぱさが残る。温度が下がるとマイルドな酸味がしっかりしてきて、甘味もそこそこ強めになってくる。苦味は相変わらずほぼ無く、後味にスパイシーなニュアンスがほんのりと加わる。更に下がると酸味にややあっさり感が出てきて、甘味も若干引いた感じになる。後味のスパイシーなニュアンスはあまり変わらず。

ちょい湯温が高めのときにスパイス感が出てくるっぽい？ 飲み頃まで湯温が下がると消えちゃうなぁ。淹れた直後はちょっと薄いというかウォータリーな感じがあったんだけど冷めるとちゃんと味わいはしっかり。甘味と酸味もバランスも良し。
次はミルのクリック４８・お湯の温度９２℃、SIMPLIFYで。