タンザニア キリマンジャロ タンジャ農園 AB メモその３

ミルのクリック６８・お湯の温度９３度・エアロプレス＋Prismo＋ペーパーフィルター

10gで130cc抽出。20g/0:30-135g/1:00-10回攪拌して蓋をする/1:15-プレス/1:45。
香りはしっとりと甘く、すこし華やかさのある匂い。
味は穏やかなコクと僅かな苦味、やんわりとした甘味、仄かな酸味。後味は僅かな苦味とほんのりとした甘味が残る。温度が下がると苦味が引いて、ややあっさりとした酸味が目立つようになる。後味は穏やかな酸味とほんのりとした甘味が残る。更に下がると少しだけまったり感が出てきて、更に僅かにナッツ感と苦味が加わる。後味は少しだけ甘味がしっかりめに残る。

微妙な苦味がやっぱり出る豆だよなぁ。
次はミルのクリック４０・お湯の温度９０度、SIMPLIFYで。