ケニア マサイ AA メモその１７

すずのすけの豆さんで購入。フレンチロースト。

ミルのクリック７６・お湯の温度８２度・ドーナツドリッパー

10gで120cc抽出。20g/50秒-5g/20秒を10回-70g-落ちきり4:50。
香りは軽い焙煎感と仄かな酸と果実感のある匂い。
味はしっかりしたコクと苦味、穏やかな甘味、仄かな酸味。後味は苦味が引いてやんわりとした甘味と仄かな酸味が残る。温度が下がるとやや苦味がマイルドになり、甘味が少し目立つようになる。後味は甘味と酸味は控えめで、ややしっかりした苦味の余韻が長めに続く。更に下がるともうちょっと苦味が引いて、ややあっさり感のある甘味がメインになる。酸味は極控えめ。後味は仄かな甘味と苦味が残る。

久々にがっつり深煎りケニア。後味の切れの良さというか味はしっかり出るのにクドくないところはドーナツドリッパーの良さ。
次はミルのクリック７２・お湯の温度８３度で。