コスタリカ ハニー エルバポル農園 メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度８７度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りはやんわりと甘い蜂蜜、熟した果実。
味はややしっかりしたコクとややしっかり目の甘味、ほんのり苦味、僅かに酸味。後味は軽く甘味が残る。温度が下がると少しあっさり感がでてきて、甘味が引いてくる。僅かに焙煎感が加わる。更に下がるとあっさり目で穏やかなニュアンスの甘味と仄かな酸味がメインになる。

香りはしっかりハニーだけど味のニュアンスの方は今一つハニーらしさが無いかな。湯温は高めの方が良さげ？ 冷めたときは大分落ち着いた感じの味わいなので、人によってはこちらの方が好みかも。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８６度、ドーナツドリッパーで。