グアテマラ オヴィディオ・ガルシア レッドカツアイ ハニー メモその１

リメナスコーヒーさんで購入。ミディアムロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度９３度・ドーナツドリッパー

1.3人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはややしっとり目の甘い匂い、甘酸っぱい柑橘系。
味はややしっかり目のコクと極軽い苦み、落ち着いた酸味、じんわりくる甘味。後味はやんわりとした甘酸っぱさと僅かに苦味が残る。温度が下がると酸味がややしっかりしてきてカシスっぽいニュアンスが出てくる。苦味は全般的にやや引いた感じになる。更に下がると少しだけ酸味が明るい感じになってくる。甘味は少し引いて抑え気味。

美味しい。同じカツアイでもやはり違うよなぁ。説明だとカシス、シナモン、モラセス、オレンジ、ココアニブ、とあるけどシナモンやココアニブっぽさは今のところ無し。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９４度で。