コスタリカ ラスラハス ブラックハニー マイクロロット メモその３

ミルのクリック６０・お湯の温度１００度・エアロプレス＋Prismo＋ペーパーフィルター

10gで140cc抽出。150g/本体を回しながら/0:20-パドルを前後に揺らしながら引き上げるように攪拌/0:35-蓋をして本体を軽く１０回回す/0:50-待つ/5:00-本体を軽く１０回回す/5:15-待つ/9:00-プレス/10:00。
香りはほのかに甘く、やや癖のある酸を感じる匂い。
味は穏やかなコクと少しナッツ感、ほんのりとした甘味と酸味。苦味は無し。後味はやんわりとした甘味と僅かな酸味が残る。温度が下がると少しとろっとした質感が出てくると共に、酸味がややしっかりしてくる。後味はマイルドな酸味と仄かな甘味が残る。更に下がると若干甘味が引いて、酸味がストーンフルーツ系のニュアンスに変わってくる。

ちょっとこの豆には合わなかった感。冷めてからの酸味と甘味はいいんだけど、それ以外とのバランスがなぁ。
次はミルのクリック３２・お湯の温度９２℃、SIMPLIFYで。