ブルンジ メモその１４

ミルのメモリ８・お湯の温度８２度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りはやんわり甘い焙煎臭。
味はしっかり目のコクと苦味、じんわりくる甘さ、ほんのり酸味。後味はちょっぴり苦味とほんのり甘味が残る。温度が下がると苦味が引いて、甘味が少し強めになる。酸味はほんのりのまま。穏やかな味わい。更に下がると甘味が引いて、相対的に苦味が目立つようになる。ちょっと焙煎感が強めに感じられる。

うん。やっぱりフレンチローストな豆、だなぁ。
次はミルのメモリ９・お湯の温度８１度・カリタで。