メキシコ チャンフル農園 スターマヤ メモその１

TARO'S COFFEE ROASTERYさんで購入。シティーロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度８７度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはややしっかり目の香気。
味はややしっかり目のコクと、渋み・酸味・甘味がほんのりと渾然となった味わい。少し独特の味わいと僅かな苦味が後味として残る。温度が下がるとやや酸味が強めになり、後味はあっさりしたニュアンスに変わる。更に下がるとあっさり感が増し、ほんのりとした酸味と僅かな甘味がメインになる。後味は渋みが僅かに加わってすっと消える感じ。

ちょっと珍しい豆のメキシコ。味わいがちょっと独特な感じがあるかなぁ。今までで似たようなのはちょっと記憶に無いかも。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９０度で。