ケニア メモその１１

ミルのメモリ８・お湯の温度８３度・V60

2.3人前で2人分抽出。点滴法＋1/3＋2/3。
香りはやんわりとした焙煎臭とちょい強めの香気。
味はどっしり目のコクとしっかりした苦味、やんわりとした甘味とそこそこ鋭い感じの酸味。後味は意外とスッキリ目の軽い苦みと酸味が残る。温度が下がると少しあっさりしてきて、そこそこのコクとやんわりとした苦味に変わる。後味は軽い苦みとちょっとこってり感のある甘酸っぱさが残る。更に下がるとやや苦味が引いて、甘さが少し強めになってくる。

大分重い＆苦い感じに。所謂深煎り珈琲、ですな。ほんのり明るい酸味があるところがかろうじてケニアっぽいけど。
次はミルのメモリ９・お湯の温度８０度・カリタで。