グアテマラ サンタロッサ SHB/EP メモその５

ミルのメモリ８・お湯の温度８４度・V60

2.3人前で2人分抽出。
香りは甘いグアテマラ。
味はそこそこしっかり目のコクと優しい苦味と酸味、じんわりくる甘味。後味はやんわりと甘酸っぱさが残る。温度が下がると苦味が少し引いて、極僅かにナッツ感が加わる。更に下がるとナッツ感は消えて、後味に極僅かに渋みが感じられるようになる。

やはりこのくらいの温度が美味しいかな。凄くマイルドでほどほどのコクがあって良い感じ。
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度８５度・ドーナツドリッパーで。