エルサルバドル エルグアモ農園 ブラックハニー メモその４

ミルのメモリ８・お湯の温度８６度・V60

2.2人前で2人分抽出。
香りはやや熟した感のある葡萄。
味はしっかり目のコクとやんわりとした苦味、仄かな甘味、僅かに酸味。後味は極軽い苦みとほんのり甘味が残る。温度が下がるとややすっきり目のココア感が加わり、酸味が少しだけ強めになる。更に下がるとあっさり感が強くなり、やんわりとした甘さと仄かな酸味がメインになる。

香りは良い感じ。味の方がちょい苦味が浮いてる気がするかなぁ。悪く無いとは思うんだけど。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９３度、ドーナツドリッパーで。