ルワンダ シンビ メモその４

ミルのクリック１３・お湯の温度９４度・ドーナツドリッパー

10gで120cc抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやんわりと甘酸っぱいアフリカらしい香り。
味はややしっかり目のコクと穏やかな甘味、優しい酸味、極僅かに苦味。後味はほんのりとした甘酸っぱさと極々僅かに苦味が残る。温度が下がると少しだけあっさり感が出てきて、甘味と酸味がやや引いた感じになる。苦味はほぼ無くなる。更に下がるとよりあっさり感が増して、甘味が引き極穏やかな酸味がメインになり、僅かにナッツ感が加わる。

淹れた直後はちょっとだけ苦味が出るけど、冷めてしまえば穏やかな甘酸っぱさメイン。ちょいあっさりしてる感じになるので、その辺は好みかなぁ。
次はミルのクリック１３・お湯の温度９２度で。