コロンビア エストレージャス農園 アナエロビックハニー メモその５

ミルのクリック６８・お湯の温度９４度・ドーナツドリッパー

10gで120cc抽出。20g/45秒-6g/15秒を10回-80g。レシオは1:12:16。
香りは甘いチョコレート、ほんのりとした酸を感じる匂い。
味は穏やかなコクとややジューシーな酸味、やんわりとした甘味。苦味はほとんど無し。後味は少し甘めの蜜柑ぽい甘酸っぱさが残る。温度が下がると酸味がややマイルドになり、より蜜柑ぽいニュアンスが出てくる。更に下がるとやや甘味が引いて明るい酸味がメインになる。

甘い柑橘というか蜜柑。でも香りはスイートチョコ。それぞれ単独だと良いんだけど両方同時だとちょっと頭が混乱するw
次はミルのクリック６４・お湯の温度９６度、kenken coffeeさんの浅煎りレシピで。