ルワンダ ガケンケ ルリCWS ウォッシュド メモその２

ミルのクリック６８・お湯の温度９３度・V60

10gで130cc抽出。4:6法で１投目20g、２投目40g、３投目以降30g。
香りはしっかり甘め、僅かにスイートチョコレート感のある匂い。
味は穏やかなコクと、ぎゅっと絞った柑橘感のある酸味にしっとりした甘味。苦味は極僅か。後味は仄かな酸味と甘味が残る。温度が下がると少し甘味が引いて酸味が目立つ容易になり、ピンクグレープフルーツのニュアンスが出てくる。後味も少し酸味が目立つ感じで残る。更に下がると少しだけ酸味がマイルドになり、甘味が少し感じやすくなる。

旨い。浅煎りアフリカのブルボンの味わいを堪能できてる感。酸味と甘味のバランスが良くてジューシーだなぁ。ただ冷めちゃうとちょい甘味が引いて酸味がきつめに感じちゃうかもしれない。これはちょっと今回の挽き目が細かかったせいかも。なにせ落ちきり４分だったからなぁ。クリック７２でいいかもしれん。
次はミルのクリック６４・お湯の温度１００度、エアロプレス＋PrismoでJonathan Gagne氏のメソッド。