コロンビア トレス・エスキナス農園 ゲイシャ メモその２

ミルのクリック１４・お湯の温度９３度・V60

10gで130cc抽出。4:6法で１投目20g、２投目40g、３投目以降30g。
香りはフローラル、しっとりした甘い匂い。
味は穏やかなコクとベリー感のある酸味、柔らかい甘味。苦味はほぼ無し。後味はやや酸がしっかり目に甘酸っぱさが残る。温度が下がると甘味が若干引いて、ベリー感が少し淡くなる。後味も酸味が少し引いてマイルドなニュアンスに変わる。更に下がると酸味がややしっかりしてきてベリーというよりは柑橘感にニュアンスが変わる。甘味はもうちょい引いて僅かに感じる程度。後味に僅かに苦味が加わる。

香りはいかにもゲイシャです感。味は普通にコロンビアの浅煎り感。
次はミルのクリック１２・お湯の温度８５度、エアロプレス＋Prismo＋ペーパーフィルターで170g/２分-軽く回す/15秒-プレス/1分で。