ケニア マサイ AA メモその２０

ミルのクリック４８・お湯の温度８８度・SIMPLIFY

10gで130cc抽出。30g/蒸らし30秒-120g/30秒かけてセンタープア-落ちきり計2:10。
香りはやんわりと仄かに甘く、やや酸がしっかり目の香気。
味は穏やかなコクとしっかりした苦味、仄かな甘味と酸味。後味は苦味がすっと前に出てすっと引いていく。甘味と酸味はほんのりと残る。温度が下がると少しだけ苦味が引いて、甘味がややしっかりしてくる。酸味はほんのりのまま。更に下がるとあっさり感が出てきて苦味がもう一段引く。甘味と酸味はあっさりしたままで、ほんのりと残る。

SIMPLIFY味。コクがあるのにあっさり系だよなぁ。
次はミルのクリック６８・お湯の温度８２度、V60 NEOで１投目20g/蒸らし50秒、２投目40g/サークルプア/スピン２回/落ちきり、３・４投目45g/ゆっくりセンタープア/落ちきり。