グアテマラ アンティグア アゾテア農園 メモその２

今回はミルのメモリを１０・お湯の温度83℃・V60で淹れてみました。
ちょっと味がぼやけた感じに。ただ雑味は消えた。後半になって柔らかい酸味が出てきた。
 むしろ粗めにしてお湯の温度をちょい高めの方が良いのだろうか。次はメモリ１２・お湯の温度86℃・V60で、やや早めに湯を注ぐ感じでいってみるか。