山の報せブレンド メモその６

ミルのメモリ８・お湯の温度８３度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りはやんわり甘い。
味は穏やかなコクと軟らかい酸味。少し渋みが強め。甘味と苦味は僅かに。後味は甘さと渋みがほんのり残る。温度が下がると僅かにナッツ感が加わる。更に下がると渋みがやや引いて、あっさりした甘酸っぱさが出てくる。

ほぼエチオピア。渋みがきついかなぁ。後半はちょい渋みが出始めちゃったんだろうか。うーむ。

山の報せブレンド メモその５

ミルのメモリ７・お湯の温度８６度・V60

2.2人前で2人分抽出。
香りはやんわり甘く、ほんのり甘酸っぱさもある。
味は穏やかなコクと柔らかい甘味と酸味。苦味は僅かに。ちょっぴりエチオピア感有り。後味は僅かに甘いナッツ感が残る。温度が下がるとやや酸味が強くなる。更に下がるとちょっと渋みが強めになってくる。

このくらいの温度だと、最初からエチオピアっぽさがでるのか。ミルのメモリは８で良い感じだなぁ。７だと細かすぎるかも。
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度８３度で。

山の報せブレンド メモその４

ミルのメモリ８・お湯の温度９０度・V60

2.2人前で2人分抽出。
香りは僅かに赤ワインぽい感じ。
味は穏やかなコクと甘いナッツ、僅かに酸味。苦味はごく僅か。全体的にブラジルっぽい感じ。後味は甘さがやんわりと残る。温度が下がるとやや渋みが追加されてちょっぴりエチオピアっぽい感じも出てくる。更に下がるとナッツ感だけが残る感じになる。

このくらいの温度だと、ブラジル感が出てくるなぁ。いや、ブラジル使ってるかわからないんだけども。ついでに言えばエチオピアも使ってるのかどうかもわからんが。あまり高い温度だと今一つかなぁ。
次はミルのメモリ７・お湯の温度８６度で。

追記・調べたらペルーとエチオピアのブレンドでした。ペルーだったのか……余り飲んだことが無いんで全然判らなかったよ……。

山の報せブレンド メモその３

ミルのメモリ8・お湯の温度82度・V60

2.2人前で2人分抽出。
香りはやんわりと甘い。僅かに柑橘っぽい感じもあり。
味は穏やかなコクと、苦味・甘味・酸味がバランス良くやんわりと味わえる。後味は優しい甘さが残る。温度が下がると僅かにナッツ感が追加される。更に下がると全体的に味わいが引いてきて、ナッツ感と少しの旨味がメインになる。

バランスの取れた優しい味わい。低めでも高めでも楽しめる良いブレンドだなぁ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９０度で。

山の報せブレンド メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度８５度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りはやんわり甘い感じ。僅かに甘酸っぱさもあり。
味は穏やかなコクと旨味のある甘味。ほんのり酸味。苦味は僅か。後味はやや酸味が残る。温度が下がると酸味が少し強めになってくる。更に下がるとごく僅かにナッツ感が出てきて、エチオピア感も追加される。

前回と余り変わらない感じ。うーん、低い方と高い方、両方試すかねぇ。
次はミルのメモリ８・お湯の緒温度８２度で。

山の報せブレンド メモその１

アヒルのうたたねさんで購入。シティーロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度８７度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りはやんわり甘い。
味はそこそこのコクと旨味のある甘味、ほんのり苦味、少しだけ酸味。後味はやんわりと甘味が残る。温度が下がるとやや酸味が強めになってくる。更に下がるとちょっとエチオピアっぽい感じが出てくる。

シングルの豆が無かったのでシーズナルのコレを選んでみた。お店で飲んだのと比べるとちょい濃い気がするかなぁ。味の傾向は同じ。ただ冷めてきた時のエチオピアみたいな感じはお店では無かったけども。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８５度で。