コスタリカ グラニートス レッドハニー メモその４

ミルのメモリ８・お湯の温度８８度・ドーナツドリッパー

2.4人前で2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはややしっかり目の熟した果実。
味はしっかり目のコクとキリッとした苦味、優しい酸味、仄かな甘味。後味はほんのりとした甘酸っぱさと僅かな苦味が残る。温度が下がると少しだけ苦味が引いて、酸味にほんのりハニー感が載るようになる。後味は軽い苦みと仄かな甘酸っぱさが残る。更に下がると苦味が引いて、ややしっとり感のある酸味がメインに変わる。

今までと変わって、大分良い感じの味わい。濃い目に入れた方が良い豆なのかな？
次はミルのメモリ８・お湯の温度８９度で。

コスタリカ グラニートス レッドハニー メモその３

ミルのメモリ８・お湯の温度８６度・V60

1.2人前で1人分抽出。点滴法＋1/3＋2/3。
香りはやや酸を感じる軽めの香気。
味は軽めのコクと柔らかい酸味、仄かな苦味、やんわりとした甘味。後味はほんのりと酸味が残る。温度が下がると酸味がやや引いて香ばしい苦味が強めになってくる。後味も軽い苦みが加わる。更に下がると苦味が引いて、マイルドな酸味と仄かな甘味がメインになる。

今回は酸味先行、冷めてくると苦味がメイン、更に冷めると酸味復活、もっと冷めると苦味、みたいに交互に主張が変わる。基本、味わいが単調なのは変わらず。そして冷め切った方が美味しいのも変わらず。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８８度、ドーナツドリッパーで。

コスタリカ グラニートス レッドハニー メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度８７度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りは優しい甘酸っぱさを感じる醗酵臭。
味はややしっかり目のコクと優しい苦味、やんわりとくる甘味、仄かな酸味。後味はほんのりと甘味が残る。温度が下がると少し酸味が強めになり、後味に軽い苦味が追加される。更に下がると苦味が大分引いてストーンフルーツ系統の酸味がややしっかり目に出てくる。

昨日よりは良い感じ。暖かいうちはハニー感が楽しめるかな。冷めてくると味わいが単調になっちゃうのがなぁ。逆に完全に冷ましきった方が味わいの複雑さがでてくる感じ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８６度、点滴法で。

コスタリカ グラニートス レッドハニー メモその１

TINY PONTA COFFEEさんで購入。シティーロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度９０度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやや葡萄感のある醗酵臭、じっとり感のある甘い匂い。
味はややしっかり目のコクと軽い苦み、やんわりとした甘味、仄かな酸味。後味はほんのり甘味が残る。温度が下がると少し軽い感じがでてきて、甘味がやや引いて少しだけ苦味がくっきりする。更に下がるとよりすっきり感がでてきて、甘味と苦味が引いて明るい酸味がメインになる。後味も柔らかい酸味が残る。

味自体は可も無く不可も無く、気軽に飲める味わい。だけど、値段相応か？ と言われるとちょいお高いかなぁ。色々淹れ方を試して見ないとわからんけども。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８７度で。

パナマ バルマウンテン アンセルミート農園 メモその６

ミルのメモリ８・お湯の温度９４度・カリタ

2.4人前で2人分抽出。ややあっさり目に。
香りは僅かに酸を感じる熟した果実感。
味はややしっかり目のコクと極軽い苦み、やんわりとした甘味、仄かな酸味。後味はやんわりとした酸味が残る。温度が下がると酸味が少し強めになり、アプリコット感のある甘酸っぱさが後味に残る。更に下がると酸味がマイルドになり、甘味が少し強めになってくる。僅かにナッツ感が加わる。

意外とカリタとの相性がいいのかも。これも結構好みの味のバランス。
シナモンロースト、というわりに結構しっかり感があった感じ。ちょいミディアム寄りな気もするなぁ。ともあれ、美味しい豆でございました。

パナマ バルマウンテン アンセルミート農園 メモその５

ミルのメモリ８・お湯の温度９２度・ドーナツドリッパー

2.4人前で2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやや濃い目の甘い熟した果実。
味はしっかり目のコクとしっとりした甘味、やんわりとした苦味、ややすっきり目の酸味。後味は仄かに甘酸っぱさが残る。温度が下がるとやや甘味が引いて、アプリコット感のある甘酸っぱさがメインになる。更に下がると酸味が少し引いて、まったりした甘さが目立つようになる。

思っていた以上にしっかりしたコクと、お店の説明にあったアプリコット感が楽しめる。味のバランスとしては、今回が一番個人的な好みかも。
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度９４度、カリタで。

パナマ バルマウンテン アンセルミート農園 メモその４

ミルのメモリ８・お湯の温度９３度・V60

2.2人前で2人分抽出。最初にひたひたになるくらいにお湯を入れて攪拌後、いつも通り。
香りは少ししっとり感の有る甘味を感じる香気。
味はややしっかり目のコクと軽い苦み、やんわりとした甘味と酸味。極僅かにナッツ感。後味はほんのりとした甘味と僅かに苦味が残る。温度が下がると苦味が引いて少しコクのある酸味が強めになってくる。甘味は控えめ。更に下がると酸味がより強めになり、酸味強めのアプリコットのニュアンスが出てくる。

攪拌するとコクがしっかり目になる感じ。どっしり感が適度にあるんで個人的には好きなタイプ。これをアイスにしてもいいかもしれない。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９２度、ドーナツドリッパーで。

パナマ バルマウンテン アンセルミート農園 メモその３

ミルのメモリ４・お湯の温度１００度・V60

1.2人前で1人分抽出。unknowncoffee方式。
香りはややしっとり感のある甘い匂い、僅かに熟した果実。
味はあっさり目のコクと極軽いナッツ感、やんわりとした酸味、仄かな甘味。苦味はほとんど無し。後味はやんわりと酸味が残る。温度が下がるとナッツ感が無くなり、酸味が気持ち強めになってくる。後味に極軽い苦みが追加される。更に下がると少しコクが強めになり、甘味も気持ち強めになってくる。後味は少しだけレモン風の酸味が出てくる。

大分あっさりだけど風味は充分楽しめて、飲みやすい。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９３度、攪拌法で。

パナマ バルマウンテン アンセルミート農園 メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度９５度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りは穏やかな酸を感じる甘い香気。僅かに熟した果実感。
味はしっかり目のコクと軽い苦み、じんわりくる甘味とややしっかり目の酸味。後味は僅かな苦味と仄かな甘酸っぱさが残る。温度が下がると苦味はほぼ引いて、やや柑橘系のニュアンスの有る酸味が強めになってくる。甘味は控えめになり、後味にほんのり残る程度。更に下がると酸味がやや滑らかな感じに代わる。

高めの湯温でいれてみたけど、酸味がちょい強め。きつい、までは行かないので酸味が苦手じゃ無ければ良い感じ。
次はミルのメモリ４・お湯の温度１００度、unknowncoffee方式で。

パナマ バルマウンテン アンセルミート農園 メモその１

Tomochi Coffeeさんで購入。シナモンロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度９２℃・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りはやや甘めの紅茶、僅かに柑橘系。
味はややしっかり目のコクと極柔らかい苦味、優しい酸味、仄かな甘味。極僅かにナッツ感も有り。後味は微かに苦味とやんわりとした酸味が残る。温度が下がると苦味が大分引いて、少し独特のニュアンスの有る酸味が強めになってくる。後味は少し甘味が強めで、僅かに酸味が残る感じ。更に下がると酸味がややマイルドになり、落ち着いた甘酸っぱさが残る。飲んだ後の余韻はアプリコット感が少し有り。

先ずはお勧めの９２度で。アプリコット感、とお店の方では紹介があったけどどうかなぁ。個人的にはちょい酸が強めの南国フルーツ系ぽい気で、飲んだ後の余韻がアプリコットかな。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９５度、ドーナツドリッパーで。

エチオピア カッファ ウシュウシュ デンカラム G1 ウォッシュド メモその７

ミルのメモリ８・お湯の温度９３度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやや酸を感じるエチオピアらしい香気。
味はややしっかり目のコクとキリッとした苦味、穏やかな酸味、仄かな甘味。後味は極軽い苦みと僅かな甘味が残る。温度が下がると苦味が引いて、酸味が少しだけ強めになってくる。みかんのようなニュアンスが少し出てくる。更に下がると酸味がややマイルドで穏やかなニュアンスに変わり、極僅かにナッツ感が加わる。後味は少しみかんぽいニュアンスがやや強めに残る。

淹れた直後は思っていた以上に苦味が強かったけど、ちょい冷めると大分引いていかにもエチオピアな味わいに。

エチオピア カッファ ウシュウシュ デンカラム G1 ウォッシュド メモその６

ミルのメモリ８・お湯の温度９４度・V60

2.2人前で2人前で
香りはやんわり甘めのエチオピアらしい香気。
味はややしっかり目のコクと軽い苦み、やんわりとした酸味、仄かな甘味。後味はやんわりとした甘味と仄かな酸味、極僅かな苦味が残る。温度が下がると苦味が引いて、ややキリッとした感じの酸味が強めになってくる。後味は少しみかんぽいニュアンスの甘酸っぱさが残る。更に下がると酸味が少しだけマイルドになり、みかんぽいニュアンスがメインになる。苦味はほぼ引いて仄かに感じる程度。

このくらいが個人的な好みの味わいのバランスかも。酸味と甘味の杯分が良い感じ。
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度９３度、ドーナツドリッパーで。

エチオピア カッファ ウシュウシュ デンカラム G1 ウォッシュド メモその５

ミルのメモリ８・お湯の温度９２度・V60

2.2人前で2人分抽出。
香りはほんのり蜂蜜っぽい甘さを感じる香気、僅かに紅茶感。
味はややしっかり目のコクと軽い苦み、やんわりとした酸味、仄かな甘味。後味は極軽い苦みと仄かな酸味と甘味が残る。温度が下がると苦味がほぼ引いて、みかんのようなニュアンスの酸味がメインになる。甘味は控えめなまま。更に下がると少し酸味がマイルドになり、甘酸っぱさが少し出てくる。

大分酸味が強め。エチオピアの浅煎り感が前面に出てる。酸が苦手な人はとことんダメかも。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９４度で。

エチオピア カッファ ウシュウシュ デンカラム G1 ウォッシュド メモその４

ミルのメモリ８・お湯の温度９８度・ドーナツドリッパー

2.2人前で2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやんわり甘酸っぱいエチオピアらしい匂い。
味はややしっかり目のコクと軽い苦み、ややしっかり目の酸味と仄かな渋み、ほんのりとした甘味。後味は極軽い苦みと軽めの酸味が残り、甘味が更に余韻のように微かに残る。温度が下がると苦味が引いて、酸味が少し軽くなる。甘味はややまったりとしたニュアンスがでてくる。更に下がると酸味が大分マイルドになり、極僅かにナッツ感が加わる。甘味は控えめで仄かに苦味が残る。

ややしっかりしたコクのエチオピア浅煎り。苦味は淹れた直後くらいはちょい気になるケド、少し冷めたら良い感じ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９２℃で。

エチオピア カッファ ウシュウシュ デンカラム G1 ウォッシュド メモその３

ミルのメモリ８・お湯の温度９７度・V60

1.2人前で1人分抽出。点滴法＋1/3＋2/3。
香りはやんわりと甘めのエチオピア。
味はややしっかり目のコクと軽い苦み、やんわりとした酸味、仄かな甘味。極僅かにナッツ感が有り。後味はほんのりとした苦味と仄かな酸味が残る。温度が下がると少しだけ癖のある酸味が強めになってくる。後味の苦味が僅かに強めに残る様になる。更に下がると酸味が少しだけマイルドなニュアンスになりみかんぽい味わいに変わってくる。甘味はほんのり、と行った程度。苦味はほぼ引いてあまり感じられなくなる。

エチオピアらしさが結構強め。僅かではあるんだけどナッツ感が気になるかどうかだなぁ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９８度、ドーナツドリッパーで。

エチオピア カッファ ウシュウシュ デンカラム G1 ウォッシュド メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度９５度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りはやや甘めのエチオピアらしい香気。
味はややしっかり目のコクと軽い苦み、やや強めの酸味、やんわりとした甘味。後味はややまったり感のある酸味が残る。温度が下がると酸味がみかんの様なニュアンスに変わってきて、苦味が少し引く。甘味は抑えた感じ。更に下がると穏やかな酸味と仄かな甘味に代わり、極僅かにナッツ感が加わる。

味としてはやはり湯温はちょい高めの方が良さげ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９７度、点滴法で。

エチオピア カッファ ウシュウシュ デンカラム G1 ウォッシュド メモその１

豆春さんで購入。ミディアム寄りのハイロースト。以前はガルテンビだったもの。

ミルのメモリ８・お湯の温度９２℃・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやんわりとした甘酸っぱいエチオピアらしい香気。
味はややしっかり目のコクと極僅かに渋み、ややしっかり目の酸味、ほんのりとした甘味。苦味はほぼ無し。後味はやんわりと甘酸っぱさが残る。温度が下がると渋みが引いて、酸味が少し強めになりみかんぽいニュアンスが出てくる。更に下がると甘味が少し引いて酸味がまた少し強めに感じられるようになる。後味に極軽く苦味が追加される。

久々にガルテンビというかデンカラムのウオッシュド。豆春さんだと浅煎りになるので、また違った味わいが楽しめるんだよなぁ。うまうま。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９５度で。

ホンジュラス エナモラドさんの豆 パライネマ種 メモその６

ミルのメモリ８・お湯の温度８６度・V60

2.2人前で2人分抽出。
香りはしっとりと甘いニュアンスのある落ち着いた香気。
味はしっかり目のコクときりっとした苦味、やんわりとした甘味、仄かな酸味。後味は軽い苦みと仄かな甘味が残る。温度が下がると少しあっさり感が出てきて苦味が引いてくる。酸味が少しだけ強くなってくる。更に下がると苦味が大分引いて、やや癖のある酸味がしっかり目になってくる。後味に僅かにナッツ感が加わり、甘味がほんのり残る。

苦味と酸味のバランスが好み。甘味がやや控えめなので、人によっては砂糖をちょい加えた方が受けが良いかも。
これも結構美味しい豆でございました。でも渋みのコントロールはちと気をつけないとだめぽいかな。

ホンジュラス エナモラドさんの豆 パライネマ種 メモその５

ミルのメモリ８・お湯の温度９２度・V60

2.2人前で2人分抽出。点滴法＋1/3＋2/3。
香りはやんわりとした香気。
味はややしっかり目のコクと僅かな渋み、軽いながらもしっかりした苦味、ほんのりとした酸味。甘味は極僅か。後味はほのかな渋みと苦味、僅かな酸味が残る。温度が下がると渋みは少し引いて、やや落ち着いた苦味とほんのりとした甘味が出てくる。更に下がると酸味が強めになってくると同時に、渋みも少ししっかりしてくる。甘味は逆に引いてほのかに感じる程度。

ちょいと湯温が高すぎたね、さすがに。点滴法ならいけるかと思ったんだけど。
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度８６度で。

ホンジュラス エナモラドさんの豆 パライネマ種 メモその４

ミルのメモリ８・お湯の温度８５度・ドーナツドリッパー

2.2人前で2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りは仄かにナチュラル感のある香気。
味はややしっかり目のコクと軽い渋み、やんわりとした甘味と酸味、極僅かに苦味。後味はほんのりとした渋みと甘味が残る。温度が下がると少し渋みが引いて、代わりに酸味がややしっかり目に出てくる。後味も軽い酸味がメインになる。更に下がるとちょっとあっさり感が出てきて、渋みはほぼ無くなる。甘味もやや少なめになり、極僅かにナッツ感が加わる。

ちょい渋みが気になるかな？ 湯温が低い方が渋いというのはちと意外。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９２度、点滴法で。

ホンジュラス エナモラドさんの豆 パライネマ種 メモその３

ミルのメモリ８・お湯の温度８４度・V60

1.2人前で1人分抽出。点滴法＋1/3＋2/3。
香りは僅かに焙煎感のある癖のある甘い匂い。
味はややしっかり目のコクと軽いがキリッとした苦味、ややじんわりくる甘味、仄かに酸味。後味はやんわりと甘味が残る。温度が下がるとあっさり感が出てきて、極僅かに渋みが加わる。苦味が引いて軽い酸味が前面に出てくる。更に下がると全体的にマイルドなニュアンスがでてきて、酸味が大分柔らかい感じに変わる。

このくらいの湯温の方が飲みやすい感じ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８５度、ドーナツドリッパーで。

ホンジュラス エナモラドさんの豆 パライネマ種 メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度９０度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りは微かにナチュラル感のある落ち着いたしっとり感のある香気。
味はややしっかり目のコクときりっとした感じの苦味、仄かな酸味、極僅かに甘味。後味は極軽い苦みと僅かに酸味が残る。温度が下がるとややあっさり感が出てくる。苦味はそのままで酸味が少し引いた感じになる。更に下がると少しだけ苦味が引いて、代わりに僅かに渋みが追加される。後味にも僅かに渋みが加わるが、甘味の少し強めになってくる。

ちょい湯温が高いかな？ 苦味が気持ちうるさい感があるかも。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８４度、点滴法で。

コスタリカ エル・ピロン農園 モカ種 ナチュラル メモその１９

ミルのメモリ８・お湯の温度８９度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りは穏やかな香気。僅かに酸を感じる。
味は穏やかなコクと苦味、やんわりとくるモカっぽい酸味、仄かな甘味。後味はほんのりと酸味が残る。温度が下がると少し酸味が強めになり、モカの感じは薄れてくる。更に下がるとややあっさり感が出てきて、ストーンフルーツ系の酸味にニュアンスが変わってくる。後味に軽い苦みが加わる。

確かに気持ち薄めだと飲みやすい感じ。そっちになれるといつもの分量はちと癖が強めな印象を受ける。どっちが好きかは好みかなぁ。

ホンジュラス エナモラドさんの豆 パライネマ種 メモその１

ミネルヴァさんで購入。シティーロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度８７度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやんわりと酸を感じる香気。ナチュラル香がややしっかり目。
味はややしっかり目のコクと少しココア感のある苦味、ややしっかり目の酸味、ほんのりとした甘味。後味はやや癖のある酸味とほんのりとした甘味が残る。温度が下がると苦味が少し引いて、あっさり感が出てくる。軽めの酸味と僅かな甘味がメインで、後味に極々軽い苦みが残る。更に下がるとより酸味にクリアな感じが出てくると同時に、微かにスモーキーな苦味が残るようになる。後味は軽い酸味がメインで、甘味は僅か。

調べて見るとサルチモール系統の豆なのね。明るい酸、というイメージはあるけどフルーティーさはあまり無いかなぁ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９０度で。

コスタリカ エル・ピロン農園 モカ種 ナチュラル メモその１８

ミルのメモリ８・お湯の温度８８度・V60

2人前で2人分抽出。
香りは僅かにチョコレートを感じる甘めの香気。
味はややしっかり目のコクと柔らかい苦味、ほんのりとした酸味、仄かな甘味。後味は極軽い苦みとほんのり甘味が残る。温度が下がると少し酸味が強くなってくる。後味はやや甘味が強めに残る。更に下がるとあっさり感が出てきて苦味が少し引き、ややマイルドなニュアンスの酸味とやんわりとした甘味がメインになる。香りがチョコレート感が消えて少しワイニーな感じに変わる。

大分穏やかなニュアンス。ナチュラルの癖も大分控えめで比較的飲みやすい。
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度８９度、ドーナツドリッパーで。

コスタリカ エル・ピロン農園 モカ種 ナチュラル メモその１７

ミルのメモリ８・お湯の温度９０度・V60

2人前で2人分抽出。点滴法＋1/3＋2/3。
香りは落ち着いたナチュラルっぽい香気、熟した果実感。
味はそこそこしっかり目のコクと落ち着いた苦味と酸味、じんわりくる甘味。後味は仄かな酸味とやんわりとした苦味が残る。温度が下がると気持ち苦味がしっかりしてきて、酸味が柔らかい感じに変わってくる。更に下がると酸味がやや強めになってきて、少しだけエチオピアっぽいニュアンスがでてくる。

モカというかエチオピア感は控えめで、ナチュラルっぽいニュアンスの方が強め。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８８度で。

コスタリカ エル・ピロン農園 モカ種 ナチュラル メモその１６

ミルのメモリ８・お湯の温度９１度・ドーナツドリッパー

2人前で2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りは大分落ち着いた香気。
味はややあっさり目のコクと軽い苦み、少し癖のある酸味、ほんのりとした甘味。後味はやんわりとした甘味と極僅かな酸味が残る。温度が下がると少し酸味が強めになってきて、後味に苦味が少し追加される。更に下がると苦味が少しココアっぽいニュアンスに変わってくる。

穏やかでサッパリ目の味わい。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９０度、点滴法で。

コスタリカ エル・ピロン農園 モカ種 ナチュラル メモその１５

ミルのメモリ８・お湯の温度９６度・V60

1人前で1人分抽出。点滴法＋1/3＋2/3。
香りは極僅かに癖を感じるややしっかり目の香気。
味はややしっかり目のコクと少し強めの苦味、やわんりとした酸味、仄かな甘味。後味はやんわりとした甘味が残る。温度が下がると苦味が大分和らいでまろやかな甘味と酸味がメインになる。後味に極僅かに苦味が残る。更に下がると酸味が強めになり、苦味と甘味ほんのりとしたニュアンスになる。

淹れた直後は意外と苦味が強め。エチオピア感も冷めてこないと無いかな。
次はミルのメモリ8・お湯の温度９１度、ドーナツドリッパーで。

コスタリカ エル・ピロン農園 モカ種 ナチュラル メモその１４

ミルのメモリ８・お湯の温度９５度・V60

1人前で1人分抽出。
香りはやんわりと酸を感じるエチオピアっぽい匂い。
味は穏やかなコクとややあっさり目の苦味、じんわりくる酸味、仄かな甘味。後味はほんのり酸味が残る。温度が下がると少し苦味が引いて、ややあっさり感のある酸味がメインになってくる。後味も穏やかな酸味がメインになり、甘味は僅か。更に下がると少しだけまろやかなニュアンスの酸味に変わる。後味は酸味は控えめで、僅かに苦味が残る。

いつもよりはややあっさり目に淹れてるので、薄いというかあっさりというかいつもよりはインパクトに欠ける味わいなのはそうなんだけど、以外と味のバランスが良い感じ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９６度、点滴法で。

コスタリカ エル・ピロン農園 モカ種 ナチュラル メモその１３

ミネルヴァさんで購入。シティーロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度９４度・ドーナツドリッパー

1人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやんわりとした甘めの香気。
味はややあっさり目のコクと軽い苦み、やんわりとした酸味、ほんのりとした甘味。後味はほんのりとした酸味と極僅かに苦味が残る。温度が下がると酸味が少しマイルドなニュアンスになり、ちょっぴりエチオピアっぽい味わいに変わってくる。更に下がるとちょっとだけみかんぽいニュアンスがでてきて、後味に極僅かに渋みが追加される。

薄めがいいよ、とのことなのでいつもより豆の量をちょい減らしてみたんだけど、かなりあっさり感があってさっと飲めちゃう感じ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９５度で。

エチオピア イリガチェフ G1 ゲデブ メモその４

ミルのメモリ８・お湯の温度９４度・V60

2.2人前で2人分抽出。
香りは酸をやや強めに感じるエチオピアらしい香気。
味はややしっかり目のコクと酸味、軽い苦みとやんわりとくる甘味。後味はほんのりとした苦味とややしっかり目の甘酸っぱさが残る。温度が下がると少し苦味と甘味が引いて、上品な酸味がやや強めに感じられるようになる。後味も酸味がほとんど。更に下がると極僅かなナッツ感と渋みが追加される。後味は少し甘味が強まり、みかんぽいニュアンスがでてくる。

焙煎の具合もあるんだろうけど、酸味が美味しい豆でございました。