グアテマラ リンダビスタ農園 イエローナンセ ブラックハニー メモその７

ミルのメモリ７・お湯の温度９２度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りは優しい甘酸っぱさ。
味はそこそこのコクと優しい苦味、やんわりとした酸味とほんのり甘味。後味はやんわりと苦味と甘味が残る。温度が下がるとココアっぽい苦味がメインになり、甘味と酸味はほんのり感じる程度。更に下がると苦味が引いて、ちょっとハニーっぽい酸味が出てき始める。

このくらいの温度でも楽しめるのかぁ。もうちょい高めでも試して見るべきだったか。まあ、美味しい豆でございました。ハニー感があまりないんだけど、それはそれ。

グアテマラ リンダビスタ農園 イエローナンセ ブラックハニー メモその６

ミルのメモリ８・お湯の温度８７度・V60

2.2人前で2人分抽出。
香りはほんのり甘い。
味は穏やかなコクと柔らかい甘味と酸味、ほんのり苦味。後味はやんわり甘味が残る。温度が下がると僅かにココアっぽいニュアンスが追加され、後味は酸味が少し強めに残る。更に下がるとココア感は無くなり、僅かに渋みが追加される。

やっぱりハニーっぽさがあんまり無いんだよなぁ。ナチュラルの感じの方が強い。
次ラストはミルのメモリ７・お湯の温度９２度・ドーナツドリッパーで。

グアテマラ リンダビスタ農園 イエローナンセ ブラックハニー メモその５

ミルのメモリ８・お湯の温度８３度・V60

2.2人前で2人分抽出。点滴法＋1/3＋2/3。
香りはやんわり甘い。
味はややあっさり目で、やんわりとした苦味とほんのり甘味、僅かに酸味。後味はやんわりと甘味、僅かに苦味が残る。温度が下がるとやや苦味が強めになり、甘味は少し引いた感じになる。更に下がると苦味が引いてきて、酸味が強めになってくる。僅かに渋みも感じられるようになる。

なんかこう、中途半端感。もっと熱めの方がいいかなぁ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８７度で。

グアテマラ リンダビスタ農園 イエローナンセ ブラックハニー メモその４

ミルのメモリ８・お湯の温度８５度・V60

2.2人前で2人分抽出。
香りは優しく落ち着いた甘酸っぱさ。
味は穏やかなコクと優しい苦味、やんわりとした酸味とほんのり甘味。後味はふんわり苦味と甘味が残る。温度が下がるとやや酸味が強めになり、苦味がやや強めに残る。更に下がるとややあっさり感が出てきて、柔らかい酸味と甘味がメインに。後味には爽やか系の苦味がほんのりでてくる。

ちょっとハニー感に欠けるかなぁ。冷めてくるとライトな感じのハニーっぽさはあるんだけど、何かこうズレている感が。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８３度、点滴法で。

グアテマラ リンダビスタ農園 イエローナンセ ブラックハニー メモその３

ミルのメモリ８・お湯の温度８４度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りは極軽い焙煎臭、ほんのり甘味。
味は穏やかなコクとじんわりくる苦味、ほんのり甘味と酸味。後味はじんわりと甘さが残る。温度が下がるとやや苦味が強めになり、後に続く甘味も少し強めになる。更に下がるとややあっさり感がでてきて、苦味が引いてくる。僅かに酸味が強め。更に下がると全体的に味があっさり傾向。極僅かだけどチョコレートのニュアンスがある。

穏やかな味わいがメイン。淹れた直後はしっかり目なんだけど、ちょい冷めると大分あっさり感が強めになる。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８５度で。

グアテマラ リンダビスタ農園 イエローナンセ ブラックハニー メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度８８度・V60

1.2人前で1人分抽出。点滴法＋1/3＋2/3。
香りはやんわり甘い。
味は穏やかなコクとじんわりくる苦味、やや強めの甘味、ほんのり酸味。後味はやんわりと甘味が残る。ハニーと言うよりはややナチュラル感？ 温度が下がると苦味が引いて、柔らかめの甘味がメインになる。後味に極僅かに雑味？ 粗い感じが出る。更に下がると酸味が少し強めになり、あっさり感が出てくる。この時点で粗い感じは無くなる。

今一つだった……うーむ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８４度・ドーナツドリッパーで。

グアテマラ リンダビスタ農園 イエローナンセ ブラックハニー メモその１

栗原coffeeさんで購入。フルシティーローストくらい？

ミルのメモリ８・お湯の温度８６度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはほんのり甘く、極僅かに癖がある。
味はしっかりしたコクと、やんわりした甘味と酸味、後から追うようにじっくり苦味。後味は甘酸っぱさがほんのり残る。温度が下がるとややあっさり目になり、甘味と苦味が少し引いて、ほんのり優しい酸味がメインになる。更に下がると再び甘味が強めになってきて、あっさりした甘酸っぱさが出てくる。

珍しいグアテマラのハニー。大分甘味は強いけど中国のほどではないかな。ハニーとしてはこっちの方が良いなぁ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８８度、点滴法で。

グアテマラ エル・インヘルト イエローナンセ メモその６

ミルのメモリ８・お湯の温度８４度・ドーナツドリッパー

2.3人前で2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやや酸味が強めの葡萄。
味はあっさり目だがしっかりしているコク、やんわりとした苦味、柔らかい酸味と甘味。後味はほんのり甘さと僅かに苦味と酸味が残る。温度が下がるとやや苦味が引いて、酸味が少し強めになってくる。更に下がるとあっさり感が強くなるとともに、再び苦味が強めになってくる。

ちょい、温度が高い方がグアテマラ感はあるかなぁ。ま、美味しい豆でございました。

グアテマラ エル・インヘルト イエローナンセ メモその５

ミルのメモリ８・お湯の温度８２度・V60

2.2人前で2人分抽出。ややあっさり目に。
香りはほんのり葡萄、甘酸っぱい。
味は穏やかなコクと、ほんのり苦味、やんわりとした酸味と甘味。後味は柔らかい苦味が残る。温度が下がるとやや甘酸っぱさが引いて、柔らかい苦味がメインになる。更に下がると苦味が少し引いて、極僅かにナッツ感が加わる。

えらくお上品な味わいに。あっさりしすぎたかもしれないかな？ ちょいきっちり淹れるか、普通に点滴法でもよかったかもしれない。
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度８４度・ドーナツドリッパーで。

グアテマラ エル・インヘルト イエローナンセ メモその４

ミルのメモリ８・お湯の温度８５度・V60

2.2人前で1人分抽出。点滴法で半分、残りじっくり目で半分。淹れ終わった時点で大分冷めてる。
香りはやや濃い目の葡萄、ちょっと癖あり。
味はしっかりしたコクときつくは無いがしっかりした苦味と酸味、やんわりと甘味。後味はややきつめの苦味とほんのり甘酸っぱさが残る。温度が下がるとややあっさりした感じが出てきて、酸味はやや軽くなる。苦味はほぼ引いて薄ら残る感じ。更に下がるとコクだけがしっかり残って酸味は軽い。苦味や甘味は極あっさり。

ちょっと実験的にデミタスっぽく。下品になるギリギリで踏みとどまってる感。ちょいきついかな？ くらいで収まる葡萄感と苦味。ミルクと合わせるのは微妙かなぁ？ 今回はそのままストレートでのんじゃったけど、あまりあわないような気もする。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８２度で。

グアテマラ エル・インヘルト イエローナンセ メモその３

ミルのメモリ８・お湯の温度８３度・ドーナツドリッパー

1.3人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはほんのり甘酸っぱい。
味は穏やかなコクと、ややしっかり目の苦味、柔らかい酸味とほんのり甘味。後味は苦味と甘味がやんわりと残る。温度が下がると苦味がやや引いて、グアテマラらしい甘酸っぱさがメインになる。少し葡萄っぽいニュアンスも有り。更に下がると酸味がやや強めになり、後味に少し苦味が追加される。

本当に美味しいグアテマラだなぁ、これ。味の傾向としてはスイートナチュラルっぽいけど、あれからチョコレート感を抜いた感じ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８５度、点滴法で。

グアテマラ エル・インヘルト イエローナンセ メモその２

ミルのメモリ７・お湯の温度８４度・V60

1.2人前で1人分抽出。点滴法＋1/3＋2/3。
香りはほんのり甘酸っぱい。
味は穏やかなコクと、僅かながらもきりっとした苦味、グアテマラっぽい甘酸っぱさがほんのり。後味は僅かに苦味と甘味が残る。温度が下がると苦味が引いて、穏やかな甘酸っぱさがメインになる。更に下がると全体的に味わいが強めになり、苦味がちょっと復活する。後味はしっかり目の甘酸っぱさが残る。

本当に旨い。ここの農園だからなのかねぇ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８３度・ドーナツドリッパーで。

グアテマラ エル・インヘルト イエローナンセ メモその１

さかい珈琲さんで購入。フルシティーロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度８６度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやんわり甘い、ほんのり焙煎臭。
味はしっかり目のコクと、穏やかな酸味と苦味、ほんのり甘味。後味はやや苦味が残り、僅かに甘酸っぱさがある。温度が下がると少し鋭い感じの苦味が出てきて、グアテマラらしい酸味と余韻が残る。更に下がると苦味が少しだけ引いて、柔らかい酸味と甘味がメインになる。

TARO'Sさんで購入したTRADICIONALとは別の。ローストも大分深めな分、苦味が強めだけどあっさり飲める。味のバランスは好みかなぁ。
次はミルのメモリ７・お湯の温度８４度、点滴法で。

追記
イエローカトゥーラとイエローカトゥアイのブレンドだそうで。カップの残り香が甘いキャラメル！ 久々に大当たりの豆ですわ……。