ケニア FAQ AA メモその６

ミルのメモリ８・お湯の温度８５度・V60

2.4人前で2人分抽出。お湯は１：１：２。
香りはやんわりとした甘酸っぱさ。
味は穏やかなコクとやや強めの苦味、ほんのり酸味、僅かに甘味。後味は酸味がちょっと残る。温度が下がると少しナッツ感が出てきて、酸味がやや強めになってくる。更に下がると酸味や苦味が落ち着いてきて、甘いナッツ感がメインに。

豆の量を追加するとちょうど良い濃さになるけど、苦味がちょい強いかなぁ。バランスが難しい。８３度くらいで良かったかもしれない。とりあえずFAQはこれで充分だなぁ。次はいいや。

ケニア FAQ AA メモその５

ミルのメモリ８・お湯の温度８６度・V60

2.2人前で2人分抽出。お湯は１：１：２。
香りはやんわり甘めのフルーツ。
味は穏やかなコクとまったりとした舌触り、ほんのり酸味が強めの甘酸っぱさ。苦味は僅かに。ナッツ感も有り。後味はやんわりと甘さとナッツ。温度が下がると酸味がやや強めになり、僅かに雑味が出てくる。更に下がると雑味が消えてサッパリした甘酸っぱさがメインに。

もうちょい、濃いめでも良いんだけどそれは豆の量で調整した方がいいか。
次ラストミルのメモリ８・お湯の温度８５度で。

ケニア FAQ AA メモその４

ミルのメモリ１０・お湯の温度８５度・V60

2.2人前で2人分抽出。お湯は１：１：２で。
香りはやんわりとした甘酸っぱさ。
味は穏やかなコクとほんのり甘酸っぱさ、僅かに苦味。ナッツ感有り。後味はややナッツ感と僅かに甘さが残る。温度が下がると僅かに甘酸っぱさが強めになり、ナッツ感も少し強めに。更に下がると僅かに雑味が出てくる。

まあ、値段相応の味、かなぁ。ちょいあっさりな気がする。メモリは８でいいかな。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８６度で。

ケニア FAQ AA メモその３

ミルのメモリ７・お湯の温度８３度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りはやんわりと甘酸っぱい。
味は穏やかなコクとやんわりとした苦味、ほんのり甘酸っぱい。後味はあっさり目。温度が下がると苦味が引いて、僅かに雑味が混じる。更に下がると雑味は消えて、ほんのりとした甘酸っぱさがメインになる。

この中盤にでる雑味がなぁ。どうやればいいんじゃろかね。
次はミルのメモリ１０・お湯の温度８５度で。

ケニア FAQ AA メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度８４度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りはやんわりと甘酸っぱい。
味は穏やかなコクとやんわりとしたほろ苦さと甘酸っぱさ。後味はやんわりと弱めに甘さが残る。温度が下がると苦味がやや引いて、酸味が少し強めに。更に下がると僅かに雑味が出てくる。更に下がると雑味が消えて、あっさり感とほんのりとした甘酸っぱさがメインになる。

シティー寄りのフルシティー、かなぁ。この感じだと。もうちょい低めで淹れた方が雑味が少なそう。
次はミルのメモリ７・お湯の温度８３度で。

ケニア FAQ AA メモその１

masa's factoryさんで購入。シティ～フルシティーロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度８８度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りはやんわりとした甘酸っぱさ、ナッツ。
味は穏やかなコクとほんのり苦味、柔らかい甘酸っぱさ。後味は僅かに甘酸っぱさが残る。温度が下がると苦味が引いてくる。更に下がると酸味が少し増して、ナッツ感がちょっと出てくる。更に下がるとちょっと雑味が混ざってくる。

いかにもケニアらしい味わい。温度が低くなってきた時の雑味がちょっとアレ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８６度で。