ニカラグア ディピリト メモその６

ミルのメモリ８・お湯の温度９２℃・V60

2.3人前で2人分抽出。点滴法＋1/3＋2/3。
香りはやや酸を感じる甘めの香気。
味はしっかり目のコクと軽い苦み、やんわりとした甘味、仄かな酸味。後味はほんのり甘酸っぱさが残る。温度が下がると少しだけ酸味が強めになり、後味にココアのニュアンスのある苦味が軽く残る。更に下がると少し苦味が引いて、やんわりとした甘酸っぱさがメインになる。後味もややまったり感を伴った甘酸っぱさが残る。

中米らしいバランスの良い味わいでございました。さすがはまめ吉さん、といったところかね。

ニカラグア ディピリト メモその５

ミルのメモリ８・お湯の温度８８度・ドーナツドリッパー

2.3人前で2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはしっとり甘い香気。
味はややしっかり目のコクと軽い苦み、やんわりとした酸味、じんわりくる甘味。後味はやんわりとした甘味と仄かに酸味、極僅かにココア感が残る。温度が下がると少しだけ酸味が強めになり、後味も酸味がやや強めに残る。更に下がると大分あっさり感が増し、酸味と甘味が引いて軽い苦みがメインになる。

冷めるにつれて、どっしり感→あっさり、甘い→軽い苦み、と変化。
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度９２℃、点滴法で。

ニカラグア ディピリト メモその４

ミルのメモリ８・お湯の温度８９度・V60

2.3人前で2人分抽出。点滴法＋1/3＋2/3。
香りは少し落ち着いた感じの甘い香気。
味はしっかり目のコクとほんのりとした苦味、じんわりくる甘味、ほんのりとした酸味。後味は柔らかい酸味と仄かな甘味が残る。温度が下がると極僅かな渋みが加わり、酸味が少しだけ強めになってくる。後味は余り強くはないがしっかり目の苦味とほんのりとした甘味が残る。更に下がるとややあっさりとした感じが出てきて、僅かにココア感が出てくる。

コクはしっかりしてるけど、全体的には穏やかな感じ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８８度、ドーナツドリッパーで。

ニカラグア ディピリト メモその３

ミルのメモリ８・お湯の温度８６度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りは仄かに甘く落ち着いた香気。
味は穏やかなコクと苦味、柔らかい甘味、仄かな酸味。後味はやんわりとした甘味が残る。温度が下がると苦味がやや引いて酸味が少し強めになる。更に下がると少しココアのようなニュアンスが出てきて、後味に優しい酸味が残る。

淹れた直後だけちょい苦味が目立つけど、冷めてくると柔らかい酸味が美味しい感じ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８９度、点滴法で。

ニカラグア ディピリト メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度８７度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りは少し醗酵した感のある果実臭。
味は穏やかなコクと酸味、柔らかい甘味、仄かな苦味。後味はほんのりと甘味と苦味が残る。温度が下がると少し苦味が強めになり、僅かにココアのようなニュアンスが追加される。更に下がると苦味が再び柔らかくなり、仄かな酸味が後味に残る様になる。

大分穏やかな印象。後半、苦味がやや強めになるけど柔らかい印象は変わらず。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８６度、ドーナツドリッパーで。

ニカラグア ディピリト メモその１

まめ吉さんで購入。シティーロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度９０度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りは少し酸を感じる甘めのフルーツ香。
味はしっかり目のコクとじんわりくる甘味、やや軽めの苦味、仄かな酸味。後味はじんわりと甘味が残る。温度が下がると少し甘味が引いて、代わりに苦味がやや強めになってくる。後味は酸味が仄かに残るようになる。更に下がると苦味が和らいで、マイルドな酸味がメインになる。

久々のまめ吉さん。コクはしっかりしているけど、味わい自体は穏やかなニュアンス。シティーだけど気持ちフルシティー寄りかな？
次はミルのメモリ８・お湯の温度８７度で。