エルサルバドル ブルボン ラ・レフォルマ農園 メモその５

ミルのメモリ８・お湯おの温度８９度・カリタ

1.5人前で1人分抽出。
香りはやや酸味のあるフルーツ。
味は弱めの酸味とコク、やんわりとした甘味と僅かな苦味。後味はあまり残らない。全体的にインパクトが弱め。温度が下がると酸味がやや強まり、独特の癖のある渋みがでてくる。

ハリオと比べるとちょっと味わいが弱いかなぁ。ハリオの方が相性がいいかもしれん。
とりあえず今回はこれで終了。

エルサルバドル ブルボン ラ・レフォルマ農園 メモその４

ミルのメモリ８・お湯の温度８６度・V60

1.3人前で1人分抽出。ややお湯多めで。
香りはほんのり酸味が強めのフルーツ。
味はやんわりとした酸味とほんのり甘味。苦味はごく僅か。コクはあまりなく、後味はさっぱり系。温度が下がると僅かに独特の渋みが出てくる。

ちょっとお湯の量が多くなってしまい、軽めの味わいになったかな？ 逆に飲みやすくなったけど、味はぼんやりしてる感じだなぁ。
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度８９度で。

エルサルバドル ブルボン ラ・レフォルマ農園 メモその３

ミルのメモリ８・お湯の温度９２度・V60

1.5人前で1人分抽出。
香りはやや酸味のあるフルーツ感。
味は酸味がやや強く、やんわり苦味。甘味は余り無し。コク・後味はそこそこ有り。温度が下がると独特の渋みが出てきて、苦味もやや強めに。

ちょっと温度が高すぎたか。渋みがちょっと気になる感じに。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８６度で。

エルサルバドル ブルボン ラ・レフォルマ農園 メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度８８度・V60

香りは柔らかいやや酸味が強めのフルーツ。
味はちょっとだけ強めの酸と穏やかな甘味。苦味はごく僅か。コク・後味ともにすっきり系。温度が下がっても基本的に味わいは変わらず。下がりきるとややナッツ感がでてくる。

基本、穏やかな味わいかなぁ。酸も９０度に比べれば多少収まってる感があるけど、まあ酸がメイン。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９２度で。

エルサルバドル ブルボン ラ・レフォルマ農園 メモその１

青い月と猫さんで購入。シティーロースト。100%ブルボンだそうです。

ミルのメモリ８・お湯の温度９０度・V60

香りはすっきり目の白ワイン。
味はあっさりとしているがやや強めの酸味、ほんのりとした甘味、余韻に僅かに苦味。後味もすっきり。温度が下がると酸味がやや引いて甘さがちょっと強めに。

すっきり系で旨い。やや酸味が強いけど、個人的には充分いける。桃円さんで購入したラ・ホヤ農園と比べるとすっきりした感があるかなぁ。雑味もほぼ無い。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８８度で。