ニカラグア サンタマウラ オメテペ農園 パカマラ ピーベリー メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度８７度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りはやや甘酸っぱい。
味はそこそこのコクとやや強めの酸味、ほんのり甘味。苦味は極僅か。後味はほんのり甘酸っぱさが残る。温度が下がるとストーンフルーツ、チョコレートのニュアンスが追加され、後味に苦味が少し強めに残る。更に下がると酸味が穏やかな感じに変わり、全体的に柔らかい印象に。チョコレート感は消えてストーンフルーツ感のみ残る。

気持ち酸味が強め。温度が下がってくると柔らかい感じで、やっぱり穏やかなパカマラだなぁ。飲みやすい。
次はミルのメモリ９・お湯の温度９２度・カリタで。

ニカラグア サンタマウラ農園 ジャバニカ メモその５

ミルのメモリ８・お湯の温度９１度・V60

1.2人前で1人分抽出。３０秒蒸らし＋攪拌。あっさり目に。
香りはやんわり甘い花の香りと、ごく僅かにチョコレート。
味は基本あっさり目。酸味とやんわりと甘味。苦味は僅か。後味は酸がわずかに残る感じ。温度が下がるとややコクが出てきて、酸味も僅かに強めになりみかんのニュアンスが出てくる。更に下がるとナッツ感が出てくる。

最後の最後で香りがちょい変わったかな。後、味の方も酸がちょっと弱めになった感じ。

ニカラグア サンタマウラ農園 ジャバニカ メモその４

ミルのメモリ７・お湯の温度８９度・V60

1.2人前で1人分抽出。３０秒蒸らし＋お湯を足して３～４回攪拌。
香りは甘酸っぱい花の香り、みかん。
味は穏やかなコク、みかんのような甘酸っぱさ。僅かに苦味。後味は柔らかくコクが残る感じ。温度が下がると少しだけ酸が強めに。更に下がるとあっさり目の味わいに変わる。

お湯自体は普通の感じに入れてみた。ちょっとコクが(相対的に)強くなった位で味わい葉今までのと基本的に変わらないかぁ。てか、シティローストってあったけど、豆の色とか味の具合からしてもミディアム～ハイローストくらいじゃないかな、これ。
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度９１度で。

ニカラグア サンタマウラ農園 ジャバニカ メモその３

ミルのメモリ８・お湯の温度８８度・V60

３０秒の蒸らしの後、軽くお湯を追加してから４～５回攪拌。あっさり目に。
香りは甘酸っぱい花の香り。
味は極穏やかなコクと、みかんのような酸味。甘味と苦味は僅かに。後味はすっきり系。温度が下がると酸味が強めになり、よりみかんぽさが。

蒸らし後の攪拌、これは上手くいったかな。酸味の強調され加減がなぁ。これで大分好き嫌いが分かれそう。
次はミルのメモリ７・お湯の温度８９度で。

ニカラグア サンタマウラ農園 ジャバニカ メモその２

ミルのメモリ７・お湯の温度９２度・V60

あっさり目。
香りは甘酸っぱい花の香り。
味はコクはあまりなく、柔らかい酸味がメイン。甘味はほんのりと、苦味はほとんど無し。後味もさっぱり。温度が下がるとやや酸味が強くなり柑橘系のニュアンスに。更に下がると僅かにナッツ感が出てくる。

良い感じに酸味主体の味わいに。味よりは香りの方が主役の気がする。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８８度で。

ニカラグア サンタマウラ農園 ジャバニカ メモその１

青い月と猫さんで購入。シティーロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度９０度・V60

大分あっさり目に。
香りは甘酸っぱい花の香り。
味はコクは余り無く、柔らかい酸味と仄かな甘味。苦味は僅かに感じられる程度。後味もすっきり系。温度が下がるとやや酸味が強めに。更に下がると旨味とナッツ感が僅かにでてくる。

想定以上にあっさり入ってしまった。いかにも浅煎りの酸味主体の味わい。でもこのくらいでも充分美味しいかなぁ。香りも華やかな感じで、さっと飲める。
次はミルのメモリ７・お湯の温度９２度で。