エチオピア ガレ G1 リムコッサ農園 ウォッシュド メモその６

ミルのメモリ８・お湯の温度９５度・V60

2.4人前で2人分抽出。
香りはちょっと癖のあるエチオピア。
味はややしっかり目のコクと僅かな渋み、軽い苦み、ほんのりとした酸味、極僅かに甘味。後味はほんのりとした苦味と僅かな酸味が残る。温度が下がるとまったり感が出てきて、苦味が引いてしっかりめの酸味が出てくる。甘味は仄かに残る感じ。更に下がるとまったり感が少し引いて、酸味にやや癖が出てくる。

お上品なエチオピアでした。９２～９３度くらいで甘味を出した方が個人的には好きだったかな。

エチオピア ガレ G1 リムコッサ農園 ウォッシュド メモその５

ミルのメモリ８・お湯の温度９２℃・ドーナツドリッパー

2.4人前で2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りは僅かに紅茶っぽいニュアンスのあるエチオピアらしい香気。
味はややしっかり目のコクと僅かな苦味、穏やかな酸味、やんわりとした甘味。後味は仄かな甘酸っぱさが残る。温度が下がると酸味が少しあっさり感が出てきて強めになる。苦味は大分引いた感じになり、甘味は少し薄い感じになる。更に下がると甘味が増してややしっかりしたコクを感じるようになる。少し甘めのレモンティーっぽいニュアンスが出てくる。

上品なエチオピア。酸味と甘味のくどさが無い。
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度９５度で。

エチオピア ガレ G1 リムコッサ農園 ウォッシュド メモその４

ミルのメモリ８・お湯の温度９３度・V60

2.4人前で2人分抽出。
香りはほんのりとエチオピアらしい香気。
味はややしっかり目のコクと極軽い苦み、ややしっとりとした酸味、じんわりくる甘味。後味は軽い酸味としっかり目の甘味が残る。温度が下がると酸味が少しあっさりした感じに変わり、甘味も引いた感じになる。更に下がるとあっさり感がかなり出てくるとともに、紅茶っぽいニュアンスが出てくる。後味はほんのりとレモンティーぽい感じに。

予想以上に甘味が出てる感じ。僅かだけど紅茶感もあるかなぁ。かなり微妙なんだけども。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９２℃、ドーナツドリッパーで。

エチオピア ガレ G1 リムコッサ農園 ウォッシュド メモその３

ミルのメモリ８・お湯の温度９４℃・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りは軽い酸を感じるエチオピアらしい香気。
味はややしっかり目のコクと極軽い苦み、しっとりした酸味、仄かな甘味。後味は軽い苦みとやんわりとした甘味が残る。温度が下がると酸味に少し柑橘系のニュアンスが混じり、甘味が若干強めになってくる。更に下がると少しだけあっさり感が出てきて酸味が少しマイルドになり、甘めの柑橘系のニュアンスが強くなる。

お上品なエチオピア。苦味が軽めで酸味がしっかりしてるけど、酸味がきついってことまでは行かないので飲みやすい感じ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９３℃で。

エチオピア ガレ G1 リムコッサ農園 ウォッシュド メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度９７℃・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りは僅かに甘く、少し癖のある酸を感じるエチオピアらしい香気。
味はややしっかり目のコクと軽めの苦味、ややしっかり目の酸味としっとりとした甘味。後味はやんわりと甘酸っぱさが残る。温度が下がると甘味が少し引いて、酸味がやや単調な感じに変わる。更に下がると少しとろっとしたニュアンスが出てきて、酸味も少しだけマイルドになる。僅かにみかんぽい感じもあり。

湯温は気持ち低めの方が良さげ？ とろっとした酸味が好きなら良いのかもしれないけども。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９４℃、ドーナツドリッパーで。

エチオピア ガレ G1 リムコッサ農園 ウォッシュド メモその１

TARO'S COFFEE ROASTERYさんで購入。ミディアムロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度９６℃・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りは僅かに癖がある酸を感じるエチオピアらしい香気。
味はややしっかり目のコクと軽い苦み、僅かに癖はあるが穏やかな酸味、やんわりとした甘味。後味はややしっかり目の甘味と軽い酸味が残る。温度が下がると癖が抜けて穏やかな酸味と仄かな甘味がメインになる。後味は少し柑橘系のニュアンスが出てくる。更に下がると酸味がもう一段引いた感じになり、甘味が少しだけしっかり感じられるようになる。

豆は凄い甘い香り。淹れている時は酸が強めのエチオピア感。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９７℃で。