タンザニア エーデルワイス メモその７

ミルのメモリ８・お湯の温度８９度・カリタ

1.5人前で1人分抽出。かなりあっさり目。
香りは柔らかいフルーツ感。
味は穏やかなコクと強めの酸味。苦味はそこそこあり、甘味は僅か。後味はすっきり系。温度が下がると酸味が和らぐが、酸味がメインなのは変わらず。更に下がると独特の風味が出てくる。

この豆、温度や目の粗さ、ドリッパーで劇的に変わる感じはなかったなぁ。ただ、あっさり目に淹れた方が良さげな感じはあったけども。

タンザニア エーデルワイス メモその６

ミルのメモリ８・お湯の温度８８度・カリタ

1.5人前で1人分抽出。かなりあっさり目。
香りはやんわりとフルーツ感。
味は穏やかなコクとやんわりとした酸味。僅かに甘味。苦味はほぼ無し。後味は僅かに酸味と甘味が残る程度。温度が下がると僅かに独特の癖が出てくる。

かなり上品な味わいに。温度・カリタ・お湯の入れ方、のどれだろうなぁ。
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度８９度で。

タンザニア エーデルワイス メモその５

ミルのメモリ７・お湯の温度９２度・V60

1.5人前で1人分抽出。
香りはやんわりと酸味のあるフルーツ。
味は穏やかなコクとやや強めの酸味。苦味はそこそこ。甘味は僅か。後味は酸味がそこそこ残る。温度が下がると僅かに独特の風味がでてくる。

酸味はやや強いけど、クセは比較的少なめな感じ。ややあっさり目に淹れたつもりだったけど、そこそこ濃いかなぁ。３０秒蒸らし＋５秒蒸らしｘ３でもこれかぁ。豆の量多いし３０秒蒸らしだけで充分か。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８８度で。

タンザニア エーデルワイス メモその４

ミルのメモリ７・お湯の温度９１度・V60

1.4人前で1人分抽出。あっさり目。
香りはやんわりと酸味。フルーツ感は無し。
味はほんのりとした酸味と苦味。後味に柔らかく甘味が乗る。コクはあまり強くなくあっさり目。温度が下がると酸味が強まり、独特の風味がでてくる。更に下がるとちょっとだけ酸味と独特の風味は抑えめに。

温度をちょっと間違えた。まあいいんだけどね！
次こそミルのメモリ７・お湯の温度９２度で。

タンザニア エーデルワイス メモその３

ミルのメモリ８・お湯の温度９１度・V60

1.4人前で1人分抽出。あっさり目。
香りはやや酸味が強いフルーツ感。
味はあっさりしたコクとやや強めの苦味と酸味。甘味は僅かに後味に乗る感じ。温度が下がるとやや苦味が引いて、ほんのり旨味の乗った酸味がメインに。更に下がるとタンザニア独特の癖が強めに。

タンザニアとブルボン種のブレンド、だよなぁやっぱり。
次はミルのメモリ７・お湯の温度９２度で。

タンザニア エーデルワイス メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度９３度・V60

1.4人前で1人分抽出。かなりあっさり目に。
香りはやんわりと明るい酸味のあるフルーツ感。
味はおだやかなコクと酸味。甘味・苦味は僅かに。後味はやんわり旨味が残る感じ。温度が下がると独特の癖のある味わいが出てくる。

このくらい温度が高め＆あっさりで淹れると非常に飲みやすい。香りはいかにもタンザニアだけど味はタンザニアベースのブレンド、といったところ？ エチオピア・ゲイシャを飲んだときも思ったけど、豆の種類と育った土地の味わいって、結構出るよなぁ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９１度で。

タンザニア エーデルワイス メモその１

青い月と猫さんで購入。シティーロースト。ややハイロースト寄り？ ブルボン種。

ミルのメモリ７・お湯の温度９０度・V60

1.4人前で1人分抽出。ややあっさり目。
香りはややフルーティーな感じ。
味は穏やかなコクと酸味、まろやかな甘味。苦味は僅かに。後味は比較的すっきり。温度が下がると酸味が強まり、独特の癖が出てくる。

淹れた直後はタンザニアっぽさは香りくらいで、味わいはえらくおとなしい。温度が下がるにつれていかにもタンザニアっぽい酸味と癖がでてくる。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９３度で。