コスタリカ ラ・カーサ農園 アナエロビック ナチュラル メモその１２

ミルのメモリ８・お湯の温度８５度・ドーナツドリッパー

2.2人前で2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはまったりとした酸を感じる香気。
味はややしっかり目のコクと少しココア感のある苦味、ほんのりとした酸味、仄かな甘味。後味はほんのり苦味と酸味が残る。温度が下がると少しあっさり感が出てきて、酸味が気持ち強めになる。後味の苦味にも軽くココア感が出てくる。更に下がると苦味が引いて、少しだけ癖のある酸味がやや強めになってくる。甘味はやや引いた感じになる。

中々美味しい豆でございました。湯温高めだと紅茶っぽいニュアンスが出て、そっちの方が好みかも。

ルワンダ ハニー ガケンケ郡 ムホンド メモその１

nericafeさんで購入。フルシティーロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度８４度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはじんわり甘く、軽めの焙煎臭。
味はしっかり目のコクととろっとした甘味、しっとりした酸味、軽めだけどもじんわり来る苦味。後味はややしっかり目の甘味と軽い苦みが残る。温度が下がると少しあっさり寄りのコクになり、甘味もややさっぱりしたニュアンスに変わってくる。苦味は少し引いた感じになる。更に下がるとさっぱり感が増して、甘味と酸味が大分引いた感じになり、軽い苦みが主体的になってくる。

ルワンダのハニーは初めてだけど、なかなか美味しい。ただ適正な湯温がちょっと難しそうだなぁ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９０度で。

コスタリカ ラ・カーサ農園 アナエロビック ナチュラル メモその１１

ミルのメモリ８・お湯の温度８６度・V60

2.2人前で2人分抽出。
香りは極軽い焙煎感と、ほんのりとしたナチュラル感。
味はややしっかり目のコク、落ち着いた苦味と酸味、ほんのりとした甘味。後味はやんわりと甘酸っぱさが残る。温度が下がると甘味が少し強めになり、後味に僅かにココアっぽいニュアンスが追加される。更に下がるとあっさり感が出てくるとともに苦味がやや引いて、明るい酸味が主体になる。

少し苦味が控えめなんだけど、存在感はある感じ。
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度８５度、ドーナツドリッパーで。

コスタリカ ラ・カーサ農園 アナエロビック ナチュラル メモその１０

ミルのメモリ８・お湯の温度８８度・ドーナツドリッパー

2.2人前で2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはややしっとりした醗酵感、僅かに酸。
味はしっかり目のコクと軽めの苦味、ややしっかりした酸味、仄かな甘味。後味は軽い酸味と僅かな甘味、仄かに渋みが残る。温度が下がるとまったり感が出てくるとともに、酸味の果実感が強くなってくる。甘味もそこそこしっかり目になる。更に下がると急にあっさり感が増して、酸味が控えめになる。苦味も引いて、穏やかな甘味が残る。

ナチュラル感がかっちり出てくる。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８６度で。

コスタリカ ラ・カーサ農園 アナエロビック ナチュラル メモその９

ミルのメモリ８・お湯の温度８４度・V60

1.2人前で1人分抽出。点滴法＋1/3＋2/3。
香りは柔らかい果実感、微かに醗酵感。
味はややしっかり目のコクと穏やかな苦味、ほんのりとした酸味、僅かに甘味。後味は軽い苦みと僅かな酸味が残る。温度が下がると酸味がやや強めになり果実感が少し出てくる。苦味はやや引いて、後味にやんわりとした甘味が追加される。更に下がると苦味がもう一段引いて、穏やかな酸味がメインになりストーンフルーツ系統のニュアンスが若干出てくる。

えらく上品なナチュラル、という感じ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８８度、ドーナツドリッパーで。

コスタリカ ラ・カーサ農園 アナエロビック ナチュラル メモその８

ミルのメモリ８・お湯の温度９２℃・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りはやや軽めの焙煎感と軽い果実感。
味はしっかり目のコクと少しチョコレート感のある苦味、ほんのりとした酸味、僅かに甘味。後味は軽い苦みと酸味が残る。温度が下がると苦味が引いて、果実感のある酸味がしっかりしてくる。後味も苦味が引いて代わりに極僅かに渋みが追加される。更に下がると酸味がマイルドになり、甘味はやや強めになってくる。渋みは少しだけ強めになる。

苦味が比較的しっかり目に出てきて、ナチュラルっぽいコーヒー感が前面に出てる感じ。冷めると苦味の代わりに渋みが主張する。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８４度、点滴法で。

コスタリカ ラ・カーサ農園 アナエロビック ナチュラル メモその７

ミネルヴァさんで購入。シティーロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度９０度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはややしっかり目のナチュラル香、僅かに紅茶感。
味はややしっかり目のコクと軽めの苦味、ほんのりとした酸味と甘味。後味はやんわりとした酸味と僅かな甘味が残る。温度が下がると僅かに渋みが追加され、酸味はやや乳酸菌ぽいニュアンスが出てくる。更に下がると酸味のマイルド感がややしっかりめになり、穏やかな甘味が残る。紅茶感がそこそこ出てくる。

香りは普通にナチュラル。味の方がちょい個性が出てきてる感じ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９２℃で。

エルサルバドル ラ・ベンディシオン農園 パカマラ ハニー メモその１２

ミルのメモリ８・お湯の温度８５度・ドーナツドリッパー

2.2人前で2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはじんわりくる果実感のある香気。
味はしっかり目のコクとじんわりくる酸味、ややしっかり目の甘味、仄かな苦味。後味は果実感のある酸味と甘味が残る。温度が下がるとあっさり感が出てきて甘味がやや引いた感じになる。パカマラっぽいニュアンスがしっかり目に。更に下がるとよりあっさり感が強まり、甘味ももう一段引いた感じになる。

美味しい豆でございました。やはり前回タメしたみたいに８６度前後が良さげかね。

エルサルバドル ラ・ベンディシオン農園 パカマラ ハニー メモその１１

ミルのメモリ８・お湯の温度８６度・V60

2.2人前で2人分抽出。
香りは極僅かに焙煎感、ほんのり醗酵臭。
味はややしっかり目のコクと軽い苦み、ややしっとり感のある酸味、やんわりとした甘味。後味は軽い酸味とややしっかり目の甘味が残る。温度が下がると苦味が引いて穏やかな酸味がメインになる。柑橘系と言うよりはややストーンフルーツ感がある感じ。更に下がると少し癖が出てきて、甘味もやや強めに感じられるようになる。パカマラっぽいニュアンスも出てくる。

やはりこのくらいの湯温が良さげ。渋みが出ないし、口当たりも柔らかい。
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度８５度、ドーナツドリッパーで。

エルサルバドル ラ・ベンディシオン農園 パカマラ ハニー メモその１０

ミルのメモリ８・お湯の温度８７度・ドーナツドリッパー

2.2人前で2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやや酸を感じる果実臭。僅かに醗酵感。
味はややしっかり目のコクと極軽めの渋み、やんわりとした酸味と仄かな甘味、ややしっかり目の苦味。後味は軽い苦みと仄かな甘味が残る。温度が下がると渋みが引いて、やや果実感のある酸味が強めになってくる。苦味も軽い感じに変わる。更に下がると少しだけあっさり感が出てきて、渋みが少しだけ復活する。後味もややあっさりした酸味がメインになり、パカマラっぽいニュアンスが残る。

やはり大体このくらいの湯温が良い感じかも。味のバランスが好み。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８６度で。

エルサルバドル ラ・ベンディシオン農園 パカマラ ハニー メモその９

ミルのメモリ８・お湯の温度８９度・V60

1.2人前で1人分抽出。点滴法＋1/3＋2/3。
香りはほんのりと熟した果実感のある香気。
味はややしっかり目のコクと極僅かな渋み、ややしっかり目の酸味と仄かな甘味、僅かな苦味。後味はやんわりとした酸味と微かな渋み、仄かな甘味が残る。温度が下がると渋みが引いて、酸味のフルーツ感がやや増した感じになる。後味の酸味はややストーンフルーツ感が出て、極僅かな渋みも感じる。更に下がると酸味にややすっきり感が出てきて、パカマラっぽいニュアンスが楽しめる。

やはり湯温としてはこのくらいが上限かもしれない。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８７度、ドーナツドリッパーで。

エルサルバドル ラ・ベンディシオン農園 パカマラ ハニー メモその８

ミルのメモリ８・お湯の温度９２℃・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りは軽く酸を感じるハニーらしい香気。
味はややしっかり目のコクと仄かな渋み、やんわりとした酸味、仄かな甘味、僅かに苦味。後味はやや強めの渋みと仄かな酸味が残る。温度が下がると少し渋みが引いて、ややマイルドな酸味がしっかりしてくる。後味にほんのりとした甘味が加わる。更に下がると酸味がストーンフルー系統のニュアンスが出てくる。渋み・苦味は引いて、甘味がやんわりと残る感じになる。

ちょっと渋みが強調されちゃう感じ。ここまで湯温は高くない方が良いかもしれない。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８９度、点滴法で。

エルサルバドル ラ・ベンディシオン農園 パカマラ ハニー メモその７

ミルのメモリ８・お湯の温度９０度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りは軽く熟した果実感、僅かに酸を感じる香気。
味はややしっかり目のコクと仄かな渋み、やんわりとした酸味と僅かに甘味、苦味は僅かに感じる程度。後味はほんのりと甘味と酸味が残る。温度が下がると渋みが引いて、ややあっさり感のある酸味が出てくる。後味も甘味がやや引いて酸味がメインになる。更に下がるとすっきり感のある酸味が主体になり、いかにもパカマラなニュアンス。

香りはハニー、味はパカマラ。ややあっさり感があるかな？ 前回は低めの湯温中心で淹れてみたけど、今回はちょい高めで試して見るつもり。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９２度で。

ボリビア ソル・デ・ラ・マニャーナ ウォッシュド メモその６

ミルのメモリ８・お湯の温度９０度・ドーナツドリッパー

2.3人前で2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやんわりと甘く、仄かに酸を感じる香気。
味はややしっかり目のコクと酸味、やんわりとした甘味、仄かなナッツ感、極僅かに苦味。後味は少ししっかり目の酸味と仄かな甘味が残る。温度が下がると酸味が少し穏やかになり柑橘系のニュアンスが出てくる。甘味はやや引いた感じになり、ナッツ感は大分無くなってくる。更に下がると甘味が引いて酸味が少しだけ尖った感じに変わってくる。

上品な浅煎りでございました。南米特有のナッツ感も嫌みが無くて良い感じ。

ボリビア ソル・デ・ラ・マニャーナ ウォッシュド メモその５

ミルのメモリ８・お湯の温度９３度・V60

2.3人前で2人分抽出。
香りはほんのり柑橘感のある甘酸っぱい香気。
味はややしっかり目のコクと仄かな渋み、ややしっかり目の酸味、やんわりとした甘味、極僅かに苦味。後味はほんのりと酸味が残り、僅かな甘味とナッツ感も感じられる。温度が下がると僅かに苦味と甘味が強めになり、酸味はややマイルドになる。少しだけ柑橘系のニュアンスが出てくる。更に下がるとナッツ感は無くなり、あっさりした柑橘系の酸味が主体になる。甘味と苦味は引いた感じになる。

基本は浅煎りの甘酸っぱい味わいで、後味にほんのり南米っぽいニュアンスが。
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度９０度、ドーナツドリッパーで。

ボリビア ソル・デ・ラ・マニャーナ ウォッシュド メモその４

ミルのメモリ８・お湯の温度９７度・ドーナツドリッパー

2.3人前で2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはしっとりした甘い香気。
味はしっかり目のコクと極軽い渋み、やんわりとした苦味、しっとりした酸味、後から来るやんわりとした甘味。後味は軽めの酸味とややしっかり目の甘味が残る。温度が下がるとあっさり感が出てくるとともに酸味がやや強めになり、甘味は少し引いた感じになる。後味も酸味がややしっかり目に残る。更に下がるともう一段あっさり感が進んで、穏やかな酸味と仄かな甘味、極僅かな渋みがメインになる。

ここまで湯温が高くなるとちょっと渋みが気になるかな。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９３度で。

ボリビア ソル・デ・ラ・マニャーナ ウォッシュド メモその３

ミルのメモリ８・お湯の温度９６度・カリタ

1.3人前で1人分抽出。ややあっさり目に。
香りはややしっかり目の酸、仄かな甘さを感じる。
味はややしっかり目のコクと酸味、やんわりとした甘味、仄かな苦味。後味はやんわりとした酸味と微かな甘味、ナッツ感が残る。温度が下がると酸味が少しマイルドになり柑橘系のニュアンスが少し出てくる。ナッツ感は若干弱まった感じになる。更に下がるとあっさり感が強まり、明るい柑橘系のニュアンスが出てくる。甘味はやや引いた感じになる。

カツアイっぽい味わい、かなぁ。やはり南米っぽさは薄い。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９７度、ドーナツドリッパーで。

ボリビア ソル・デ・ラ・マニャーナ ウォッシュド メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度９５度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りはやや甘く、ちょっとだけ熟した果実感のある香気。
味はややしっかり目のコクと落ち着いた酸味、じんわりくる甘味、僅かに苦味。後味はやんわりとした酸味と甘味が残る。ほんのりナッツ感も感じられる。温度が下がると少しあっさり感が出てきて、酸味と甘味が落ち着いたニュアンスに変わる。ナッツ感はほぼ消える。更に下がると甘味を抑えたストーンフルーツ感が出てくる。後味も大分穏やかなニュアンスに。

南米の豆感はありつつ、上品な酸味と甘味。やはりナッツ感が嫌みにならないなぁ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９６度、カリタで。

ボリビア ソル・デ・ラ・マニャーナ ウォッシュド メモその１

栗原コーヒーさんで購入。ミディアムロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度９４度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りは軽い酸とじんわりくる甘さを感じる香気。
味はややしっかり目のコクとやんわりとした甘味、優しい酸味、仄かに感じるナッツ感。苦味はほとんど無し。後味はやんわりとした甘味が残る。温度が下がるとあっさり感が出てくるとともに、優しいニュアンスの柑橘系酸味に変わってくる。更に下がると甘味が一段強めになり、柑橘系というより甘めのみかんのニュアンスに変わる。

前回はミネルヴァさんのハニーだったけど、今回のこれはウォッシュドのミディアム。苦手な南米ぽさは無くて美味しくいただける良い豆ですな。仄かにあるナッツ感も美味しい。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９５度で。

ルワンダ アバトゥンジ農園 メモその６

ミルのメモリ８・お湯の温度８３度・V60

2.4人前で2人分抽出。
香りは少しあっさり目の香気。
味はややしっかり目のコクと軽い苦み、やんわりとした酸味、仄かな甘味。後味は極軽い焙煎感と軽い苦み、仄かな甘味が残る。温度が下がると少しあっさり感が出てきて、酸味がややしっかりしたニュアンスになる。後味は苦味が引いて香ばしさと甘味がメインになり、酸味がほんのり追加される。更に下がるとあっさり感はあるものの、コクはしっかりしてくる。後味はやや癖のあるニュアンスが追加され、酸味が引いて香ばしさが目立つようになる。

アフリカ感はあんまり無いけど、味のバランスはとても良い豆でございました。もうちょい浅煎りのも飲んで見たい。

ルワンダ アバトゥンジ農園 メモその５

ミルのメモリ８・お湯の温度８４度・カリタ

2.4人前で2人分抽出。ややあっさり目に。
香りは軽く酸を感じる香気。
味はややあっさり目のコクと軽めの苦味、ややしっかりした酸味、仄かな甘味。後味は軽い苦みと酸味が残る。温度が下がると酸味が少しだけしっかりしてきて、なんとなくアフリカっぽいニュアンスが出てくる。更に下がると苦味が大分引いて、酸味も少しマイルドなニュアンスになる。甘味がやや強めになり、僅かにココア感も有り。

ほんのり焙煎感が残るけど、大分軽い感じ。このくらいやらんとアフリカっぽさが目立たないなぁ。
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度８３度で。

ルワンダ アバトゥンジ農園 メモその４

ミルのメモリ８・お湯の温度８５度・V60

2.3人前で2人分抽出。点滴法＋1/3＋2/3。
香りはじんわり甘めの香気。
味はしっかり目のコクと軽い焙煎感、ややしっかり目の苦味、じんわりくる甘味、仄かな酸味。後味は軽い苦みと甘味が残る。温度が下がると少し甘味が引いて、代わりに酸味がややしっかり目になってくる。更に下がるとあっさり感が出てきて苦味も軽い感じになる。甘味が再びしっかりしてきて、酸味はあっさりしたニュアンスに変わる。

やはり、バランスの良い味わい。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８４度、カリタで。

ルワンダ アバトゥンジ農園 メモその３

ミルのメモリ８・お湯の温度８６度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りは少し癖のある香気。
味はややあっさり目のコクと軽めの苦味、やんわりとした甘味、仄かな酸味。後味はほんのりとした甘味と僅かな苦味が残る。温度が下がると苦味が引いて、少しだけコクがしっかりしてくる。更に下がると再びコクにあっさり感が出てきて、僅かにナッツ感が追加される。

えらくお上品な味わい。やっぱりアフリカ感は無いかなぁ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８５度、点滴法で。

青の時間 メモその１

まめ吉さんからの頂き物。フルシティーロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度８４度・V60

1.5人前で1人分抽出。
香りは微かに焙煎感を感じる穏やかな香気。
味はややしっかり目のコクと穏やかながらしっかりした苦味、やんわりとした甘味、仄かな酸味。後味は軽い苦みとほんのりとした甘味が残る。温度が下がると少しだけあっさり感が出てくると同時に苦味が少し引き、代わりに酸味と甘味がややしっかり目になってくる。後味もやんわりとした甘味がメインになる。更に下がると酸味が引いて、甘味も少し引いた感じになる。代わりに少しだけ香ばしさが目立つようになってくる。

これはバランスの良いブレンド。シンプルなスコーンとかと一緒に頂きたい感じ。

ルワンダ アバトゥンジ農園 メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度８７度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りはしっとり甘く落ち着いた香気。
味はややしっかり目のコクとしっとりした苦味、やんわりとした甘味、仄かな酸味。後味はじんわりと甘味が残る。微かに苦味の感じられる。温度が下がると苦味がやや引いて、落ち着いた酸味と甘味がメインになる。後味の苦味に僅かに焙煎感が加わる。更に下がると少しあっさり感が出てくると共にミルクコーヒーっぽいニュアンスがほんのり加わる。

やはりちょい低めくらいが良い感じかな？ 甘味が楽しめる感じ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８６度、ドーナツドリッパーで。

エチオピア ガレ G1 リムコッサ農園 ウォッシュド メモその６

ミルのメモリ８・お湯の温度９５度・V60

2.4人前で2人分抽出。
香りはちょっと癖のあるエチオピア。
味はややしっかり目のコクと僅かな渋み、軽い苦み、ほんのりとした酸味、極僅かに甘味。後味はほんのりとした苦味と僅かな酸味が残る。温度が下がるとまったり感が出てきて、苦味が引いてしっかりめの酸味が出てくる。甘味は仄かに残る感じ。更に下がるとまったり感が少し引いて、酸味にやや癖が出てくる。

お上品なエチオピアでした。９２～９３度くらいで甘味を出した方が個人的には好きだったかな。

ルワンダ アバトゥンジ農園 メモその１

まめ吉さんで購入。フルシティー寄りのシティーロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度９０度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りは微かに焙煎感のある香ばしい匂い。
味はややあっさり目のコクと軽く香ばしい苦味、穏やかな甘味、ほんのりとした酸味。後味は微かに苦味と甘味が残る。温度が下がると苦味が少しだけ引いて、まったり感が少し出てくる。後味も少しだけ甘味が強めになってくる。更に下がるとコクがしっかりしてくるが、味のバランス的には全体的に穏やかなニュアンス。後味は甘味がややしっかり目に残る。

バランスの取れたシティー、と言ったところ。アフリカ感はあんまりないかなぁ。あとポテトは引かなかった！
次はミルのメモリ８・お湯の温度８７度で。

エチオピア ガレ G1 リムコッサ農園 ウォッシュド メモその５

ミルのメモリ８・お湯の温度９２℃・ドーナツドリッパー

2.4人前で2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りは僅かに紅茶っぽいニュアンスのあるエチオピアらしい香気。
味はややしっかり目のコクと僅かな苦味、穏やかな酸味、やんわりとした甘味。後味は仄かな甘酸っぱさが残る。温度が下がると酸味が少しあっさり感が出てきて強めになる。苦味は大分引いた感じになり、甘味は少し薄い感じになる。更に下がると甘味が増してややしっかりしたコクを感じるようになる。少し甘めのレモンティーっぽいニュアンスが出てくる。

上品なエチオピア。酸味と甘味のくどさが無い。
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度９５度で。

エチオピア ガレ G1 リムコッサ農園 ウォッシュド メモその４

ミルのメモリ８・お湯の温度９３度・V60

2.4人前で2人分抽出。
香りはほんのりとエチオピアらしい香気。
味はややしっかり目のコクと極軽い苦み、ややしっとりとした酸味、じんわりくる甘味。後味は軽い酸味としっかり目の甘味が残る。温度が下がると酸味が少しあっさりした感じに変わり、甘味も引いた感じになる。更に下がるとあっさり感がかなり出てくるとともに、紅茶っぽいニュアンスが出てくる。後味はほんのりとレモンティーぽい感じに。

予想以上に甘味が出てる感じ。僅かだけど紅茶感もあるかなぁ。かなり微妙なんだけども。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９２℃、ドーナツドリッパーで。

エチオピア ガレ G1 リムコッサ農園 ウォッシュド メモその３

ミルのメモリ８・お湯の温度９４℃・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りは軽い酸を感じるエチオピアらしい香気。
味はややしっかり目のコクと極軽い苦み、しっとりした酸味、仄かな甘味。後味は軽い苦みとやんわりとした甘味が残る。温度が下がると酸味に少し柑橘系のニュアンスが混じり、甘味が若干強めになってくる。更に下がると少しだけあっさり感が出てきて酸味が少しマイルドになり、甘めの柑橘系のニュアンスが強くなる。

お上品なエチオピア。苦味が軽めで酸味がしっかりしてるけど、酸味がきついってことまでは行かないので飲みやすい感じ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９３℃で。

コスタリカ ピランゴスタ農協 マリンサウナ メモその４

ミルのメモリ８・お湯の温度９３℃・V60

2.3人前で2人分抽出。
香りはややしっとりした酸を感じる香気。
味はしっかり目のコクと優しい苦味、ほんのりとした酸味。甘味はほとんど無し。後味はややしっかり目の苦味とほんのりとした甘味が残る。温度が下がると苦味が少し引いて、酸味がやや強めになり、少し柑橘系のニュアンスが出てくる。更に下がると苦味がもう一段引いて、酸味がより強めになると同時に少し癖が出てくる。

湯温を高めにするとそこそこ飲める感じ。癖もそんなに出ないし。まあ、自分で買うか？ 言われるとちょっとnot for meかも。

エチオピア ガレ G1 リムコッサ農園 ウォッシュド メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度９７℃・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りは僅かに甘く、少し癖のある酸を感じるエチオピアらしい香気。
味はややしっかり目のコクと軽めの苦味、ややしっかり目の酸味としっとりとした甘味。後味はやんわりと甘酸っぱさが残る。温度が下がると甘味が少し引いて、酸味がやや単調な感じに変わる。更に下がると少しとろっとしたニュアンスが出てきて、酸味も少しだけマイルドになる。僅かにみかんぽい感じもあり。

湯温は気持ち低めの方が良さげ？ とろっとした酸味が好きなら良いのかもしれないけども。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９４℃、ドーナツドリッパーで。

コスタリカ ピランゴスタ農協 マリンサウナ メモその３

ミルのメモリ８・お湯の温度９２℃・ドーナツドリッパー

2.2人前で2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りは軽く酸を感じる香気。
味はややあっさり目のコクと少し癖のある酸味、ややしっかり目の甘味、仄かな苦味。後味はやんわりと甘酸っぱさが残る。温度が下がると少しまったりしたニュアンスが出てきて、甘酸っぱさが強めになってくる。更に下がるとあっさり感が出てきて甘味が少し引いた感じになる。酸味の癖が気持ち強めになる。

湯温は高めの方が普通の珈琲っぽい感じになりそう。
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度９３℃で。