ドミニカ カリビアン・プレジャー メモその５

ミルのメモリ８・お湯の温度８９度・V60

1.8人前で1.5人分抽出。
香りはやや甘い、チョコレートっぽい感じ。
味はやんわりとしたコクと甘味、柔らかい酸味。苦味は余り無い。後味もすっきり。温度が下がっても味わいは変わらず。

残りの分量を見間違えてた！味の方にチョコレート感は無し。もうちょい高くないと出なさそう。酸味もそこまで強くないし、バランスは良いのかもしれないけど、逆に個性は無い感じだなぁ。

ドミニカ カリビアン・プレジャー メモその４

ミルのメモリ７・お湯の温度８８度・V60

香りはベリー系、ほんのりチョコレート。
味は酸味と甘味がメインのベリー系。苦味と渋みは僅かに。コクはあまりなく後味はすっきり。温度が下がるとやや苦味が強くなってくるが、全体的にはベリー系の味わい。更に下がるとナッツ感がちょっとでてくる。

ベリー感がしっかりしてるかな。これより温度が高いとチョコレート感の方が優勢かぁ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８９度で。

ドミニカ カリビアン・プレジャー メモその３

ミルのメモリ８・お湯の温度９２度・V60

1.5人前で1人分抽出。ややじっくり目。
香りは弱いチョコレートと若干酸味が強めのフルーツ。
味はナッツ～チョコレート感があり、やんわりとした酸味と甘味、僅かに苦味。コクは余り無く、後味もあっさり。温度が下がるとチョコレート感は無くなり、若干酸味が強めになるが、それでも９０度の時と比べると酸味は弱い。

ちょっとだけチョコレートぽさが強調され、酸味が弱くなるなぁ。全体的にはインパクトが弱いというか、ぼんやり感がある。
次はミルのメモリ７・お湯の温度８８度で。

ドミニカ カリビアン・プレジャー メモその２

ミルのメモリ７・お湯の温度９０度・V60

香りはややナッツ感、ほんのりフルーツ。
味はあっさりめのコクと柔らかい酸味、ほんのり甘味。苦味と渋みが僅かに。僅かにチョコレート感有り。後味はすっきり系。温度が下がると酸味が少しだけ強調され、チョコレート感はほぼ消える。

ちょいと渋みが出てしまったか。あまり細かいのは良くないかもしれん。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９２度で。

ドミニカ カリビアン・プレジャー メモその１

南風配達人さんで購入。中煎り。ハイ～シティローストあたり。

ミルのメモリ８・お湯の温度９０度・V60

1.5人前で1人分抽出。
香りはやや酸味が強めのフルーツっぽい感じ。
味はやや酸味のあるチョコレートっぽい味わい。後味に柔らかい甘味と、僅かに苦味と渋み。後味はさっぱり系。温度が下がるとチョコレートっぽさは引いてやや酸味と渋みが強めに。

さっぱりして飲みやすい珈琲。苦味も抑えめでフルーツ感があるし。今の季節くらいにはいいのかもしれんね。
次はミルのメモリ７・お湯の温度９０度で。