パナマ ボルカン・ハニー メモその６

ミルのメモリ８・お湯の温度９５度・V60

2.2人前で2人分抽出。
香りは柔らかい酸とほんのり甘い匂い。
味は穏やかなコクとややしっかり目の酸味、やんわりとした甘味と苦味。後味はほんのり酸味と苦味が残る。温度が下がると少し酸味が強めになり、甘味と苦味がやや引いた感じになってくる。更に下がると酸味がやや和らいで苦味が少し強めになってくる。後味に極僅かにナッツ感が追加される。

やや酸味が強めだけどバランスの良い豆でございました。シティーと言うよりはハイローストややミディアム寄り、といった味わいだったかなぁ。

パナマ ボルカン・ハニー メモその５

ミルのメモリ８・お湯の温度９３度・ドーナツドリッパー

2.2人前で2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやんわりと甘い。
味は穏やかなコクと僅かに癖のあるおとなしめの酸味、ほんのりとした甘味、僅かに苦味。後味は僅かにナッツ感を感じる甘味と仄かな渋みが残る。温度が下がると少しだけコクが強めになり、酸味も少し主張が強くなる。後味の渋みがほぼ無くなる。更に下がると再びあっさり感が増し、スッキリ目の酸味がみかんの様なニュアンスに変わってくる。

ちょっぴり主張強めの酸味と、控えめな苦味と渋みが良い感じ。
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度９５度で。

パナマ ボルカン・ハニー メモその４

ミルのメモリ８・お湯の温度８７度・ドーナツドリッパー

2.2人前で2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやんわりと甘酸っぱい。
味は穏やかなコクとやや癖のある酸味、ほんのりとした甘味、極僅かに苦味。後味はやんわりと酸味が残る。温度が下がるとあっさり感が出てきて、軽い酸味がメインになる。後味に僅かに渋みが追加される。更に下がると仄かな甘酸っぱさがメインになり、後味も極柔らかい甘酸っぱいニュアンスがメインになる。

ちょっと独特の癖がでちゃうかな。苦手な人は多いかもしれない。冷め切ると逆に飲みやすい味わい。実はアイスコーヒーでもいいのかもしれない。
次はミルのメモリ８．お湯の温度９３度・ドーナツドリッパーで。

パナマ ボルカン・ハニー メモその３

ミルのメモリ９・お湯の温度８７度・カリタ

1.2人前で1人分抽出。あっさり目に。
香りはややしっかり目の香気。
味は穏やかなコクと極柔らかい酸味と甘味、僅かに苦味。後味はほんのり甘味が残る。温度が下がると僅かに酸味が増して、仄かにナッツ感が加わる。更に下がるとややスッキリとした口当たりが出てきて、後味にほんのりと渋みが残る。

えらく穏やかな味わい。飲みやすいんだけど、特徴が無いかなぁ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８６度・ドーナツドリッパーで。

パナマ ボルカン・ハニー メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度９０度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りは軽く酸を感じるフルーティーな匂い。
味はまろやかなコクと酸味、ほんのりとした甘味、僅かに苦味。後味はストーンフルーツぽいニュアンスの酸味がほんのり残る。温度が下がると酸味が少し強めになってくる。更に下がると甘味と苦味が一段引いて、後味に極僅かにナッツ感が加わる。

ちょいフルーツ感up。これ以上強いとくどい感じになるかなぁ。けっこうギリギリ。
次はミルのメモリ９・お湯の温度８７度・カリタで。

パナマ ボルカン・ハニー メモその１

青い月と猫さんで購入。シティーロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度９０度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやんわりとした甘酸っぱい感じ。
味は穏やかなコクとじんわりくる甘酸っぱさ、ほんのり渋み。苦味は極僅か。後味はほんのりと甘酸っぱさが残る。温度が下がると甘酸っぱさが柑橘系のニュアンスに変わってきて、後味の酸味がすっと消えていく感じになってくる。更に下がると酸味がより上品なニュアンスに変わってくる。後味に極僅かに渋みが残る。

甘酸っぱさと渋みがハニーっぽい。個人的にはカジュアルに飲みたい感じで当たりだなぁ、これ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９２度で。